Откройте меню

Филе рыбы с овощами в духовке рецепты



Видео: Очень вкусная запеченная рыба в фольге!

Pages

Рыбное филе, запеченное с овощами

В последнее время я часто запекаю рыбу на "подушке" из разных овощей и/или с овощным топпингом. Это красиво, просто и полезно!

Филе рыбы, запеченное в духовке

Так можно готовить и рыбу целиком (у меня в блоге есть тилапия, запеченная целиком с луком, морковкой и сладким перцем и дорада, также запеченная целиком, но с луком и фенхелем), конечно, рыбное филе. Для данного блюда я использовала филе нашей местной рыбы под названием "полосатый лаврак" (striped bass/rockfish), выловленной в Атлантике у побережья Северной Каролины, но подойдет здесь и тилапия, и пангасиус, и сом, и камбала, и морской язык, и радужная форель - любая белая рыба с небольшим количеством костей и нежной мякотью, которая хорошо подходит для запекания в духовке. (Не рекомендую для этого блюда использовать рыбу тресковых пород, она может без предварительной обжарки получиться жестковатой.) Для "овощной подушки" я брала лук, морковь, кабачки-цуккини и лук-порей, а топпинг для рыбы делала свой любимый, из лука и красного сладкого перца.

Очень вкусное и яркое блюдо получилось, рыбное филе было очень нежным!

3 больших филе морской белой рыбы, желательно потолще
1 большой красный сладкий перец
1 средний молодой кабачок-цуккини
1 большая луковица лука-порея
соль и молотый черный перец по вкусу
Рыбу посыпаем солью и перцем, поливаем соком лимона, накрываем и оставляем на полчаса.
Морковь очищаем и нарезаем некрупными кубиками.

Лук очищаем, половинку откладываем, а вторую половинку также нарезаем кубиками. Кабачок также. нарезаем небольшими кубиками!

Луковицу лука-порея разрезаем вдоль пополам, разбираем на пластины и очень тщательно промываем.

филе рыбы с овощами в духовке рецепты

Нарезаем лук-порей полукольцами (используем только белые и светло-зеленые части.)

В посуде, которую можно ставить и на плиту, и в духовку, разогреваем половину оливкового масла. Готовим на среднем огне лук, морковь, кабачки и лук-порей со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости, минут 7.

Рады видеть вас на наших страницах! И именно для вас с новыми силами мы включаемся в работу.

Слегка перчим овощи и на время оставляем.

Отложенную половинку луковицы нарезаем вдоль полукольцами.
У сладкого перца удаляем семена и перемычки и нарезаем его тонкими длинными полосками.
В небольшой сковороде разогреваем вторую половину оливкового масла. Готовим на нем лук и сладкий перец со щепоткой соли и с сахаром, часто помешивая, до мягкости, минут 5.
Сильно зажаривать овощи для этого рецепта не нужно, они будут продолжать готовиться в духовке.
Филе рыбы вынимаем из маринада и укладываем на овощную подушку в форму. Сверху выкладываем топпинг из лука и сладкого перца.
Ставим форму в разогретую до 190 C (375 F) духовку на 15-25 минут, в зависимости от толщины рыбного филе.
Подаем рыбу как основное блюдо.

В качестве гарнира используем "овощную подушку."

Приятного аппетита!
Рыбное филе, запеченное с овощами
-::00
Вторые блюда|кабачки|лимон|лук|лук-порей|морковь|оливковое масло|рыба|сладкий перец|

В процессе приготовления получается вкуснейшая золотистая корочка из сыра, а под ним нежнейшее филе рыбы с овощами. Рецепт прекрасно подойдет для повседневного приготовления к ужину.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 15 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты к рецепту «Филе рыбы с овощами, запеченное под сыром «:

  1. Филе любой белой морской рыбы 1 кг
  2. Лук репчатый 2-3 шт
  3. Морковь 2 шт
  4. Сыр твердый 150 гр
  5. Подсолнечное масло 2 столовых ложкиожки
  6. Соль, перец молотый, специи к рыбе.

Приготовление блюда по рецепту » Филе рыбы с овощами, запеченное под сыром»:

Шаг 1

Для приготовление рыбы берем: филе рыбы, лук репчатый, морковь, сыр твердый, подсолнечное масло, соль, перец молотый, приправа к рыбе.

Шаг 2

Рыбу разморозить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специи к рыбе.

Хорошо перемешать.

Шаг 3

Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. Пассеровать овощи на растительной масле на протяжении 5 минут.

Шаг 4

Сыр натереть на терке.

Шаг 5

Выложить слой из филе рыбы в форму для запекания.

Шаг 6

Затем слой из обжаренных лука и моркови.

Шаг 7

Сверху присыпать тертым сыром.

Шаг 8

Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Шаг 9

Подавать запеченное филе рыбы с картофельным пюре или рисом.

филе рыбы с овощами в духовке рецепты
1
15.02.2018
Валерьевич
3 Красная рыба в сливочном соусе в духовке. 4 Филе рыбы с рецепты для Филе рыбы с овощами.