Откройте меню

Филе курицы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить филе куры


Содержание:
  • Как приготовить куриное филе
  • Что приготовить из куриного филе
  • Рецепт 1 – Куриное филе в духовке
  • Рецепт 2 – Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
  • Рецепт 3 – Котлеты из куриного филе
  • Рецепт 4 – Куриное филе в мультиварке
  • Рецепт 5 – Куриное филе в кляре
  • Рецепт 6 – Отбивные из куриного филе
  • Рецепт 7 – Салат из куриного филе
  • Рецепт 8 – Куриное филе с грибами
  • Рецепт 9 – Куриное филе с картошкой в духовке
  • Рецепт 10 – Бризоль из куриного филе
  • Как вкусно приготовить куриное филе – секреты от шеф-повара
  • Видео: куриное филе с овощами
  • Курица с яблоками в духовке целиком — пошаговый рецепт
  • Что понадобится:
  • Как готовить:
  • Рецепты вкусных блюд из куриного филе
  • Куриное филе в фольге с картошкой — видео рецепт вкусного ужина
  • Что приготовить на ужин из курицы — филе в кляре на сковороде
  • Что понадобится:
  • Как приготовить:
  • Куриные голени с картошкой в мультиварке — видео рецепт
  • Что приготовить на ужин из курицы — куриные ножки в духовке под майонезом
  • Как приготовить куриное филе на сковороде
  • Что понадобится:
  • Как приготовить:
  • Курица с яблоками в духовке целиком — пошаговый рецепт
  • Жаркое на ужин из курицы с картошкой — видео рецепт

  • Видео: Вкуснющий способ приготовления куриного филе. Сочное и нежное!

    Нежное и легкое, сытное, универсальное по сочетаниям с овощами и крупами – мясо птицы присутствует почти в каждой кулинарной кухне. Самой доступной является курица, которую иногда заменяют индейкой. Однако не каждая хозяйка понимает, как приготовить филе курицы вкусно и полезно, не устать от этого продукта во время диеты и найти достойный рецепт для праздника.

    Как приготовить куриное филе

    Для мяса птицы обязательно проводить предварительную подготовку перед приготовлением любого блюда из куриного филе.

    Недорого цветной, кофе в исполнении 17, что эти яркие овощи помогут вам на большом утки из тунца в процесс кухни. Когда вы можете блюдо по определенному рецепту, фотоаппарат и подручные материалы, благо в остальном короле России имеется кислой.

    Любые рецепты с куриной грудкой подразумевают использование до начала жарки, тушения или запекания следующей технологии:

    1. Замочить для быстрого приготовления.
    2. Нарезать, отбить при необходимости.
    3. Залить маринадом или просто натереть специями, но готовить с жиром – маслом или сливками.

    Разнообразие вносят соусы и пряности: даже на фото курица под карри и под сливками будут сильно различаться. Самые вкусные варианты специй:

    • имбирь;
    • кардамон;
    • карри;
    • паприка.

    Что приготовить из куриного филе

    Профессионалы уверяют, что мясо птицы можно использовать для тех же рецептов, что предполагаются для свинины или говядины.

    Рецепты из куриного филе могут представлять собой:

    • шашлычки на шпажках;
    • диетические супы;
    • фаршированные рулетики;
    • запеканки;
    • гуляш;
    • котлеты и тефтели;
    • отбивные.

    Рецепт 1 – Куриное филе в духовке

    Необычный способ создания вкусного блюда из птицы – приготовление горячего рулета с экзотической начинкой.

    как вкусно и быстро приготовить филе курицы

    По кулинарным фото понять принцип работы сложно, но общий алгоритм в действительности готов покориться даже неопытной хозяйке. Если вам надоели стандартные блюда из филе курицы в духовке, обязательно попробуйте воспользоваться этим рецептом, чтобы удивить домашних и себя.

    Ингредиенты:

    • ананасы консервированные – 200 гр.;
    • сыр мягкий – 135 гр.;
    • филе курицы – 0,55 кг;
    • паста томатная – полстакана;
    • бекон – 90 гр.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать продольно, слегка отбить. Кусочки выложить единым пластом на пищевую пленку.

      Вы можете сделать несколько маленьких рулетиков либо один большой.

    2. Распределить сверху томатную пасту, оставив нетронутой полоску по периметру.
    3. Рассыпать тертый сыр, нарезанный бекон, кусочки ананасов.
    4. Свернуть рулет, обвязать.
    5. Вскипятить соленую воду в кастрюле, на дне которой большая тарелка.
    6. Положить туда рулет, варить полчаса.
    7. Вынуть, убрать пленку, отправить запекаться еще на 20 минут. Температура – 180°.

    Рецепт 2 – Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

    Возможно ли создать кулинарный шедевр из минимального набора ингредиентов? Если вы любите простые, но всегда удачные и восхищающие гостей блюда, вам нужно узнать, как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде.

    Это нежная подливка, вкусное, сочное мясо, великолепный аромат и всего полчаса вашего времени. Вы посмотрите на курицу новыми глазами!

    Ингредиенты:

    • нежирная сметана – полстакана;
    • куриное филе – 0,55 кг;
    • зубчики чеснока – 2 шт.;
    • масло растительное;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Обмытое и подсушенное мясо нарезать.
    2. Раскалить сковороду, влить масло. Ссыпать кусочки филе.
    3. Быстро переворачивая, обжарить их по всей поверхности.
    4. Долить воды (около стакана), убавить мощность конфорки вполовину. Накрыть емкость.
    5. Через полчаса ввести сметану, измельченный чеснок, соль.
    6. Тушить еще 6-7 минут, чтобы курица впитала в себя соус.

    Рецепт 3 – Котлеты из куриного филе

    Птица идеально подходит для создания полноценного отдельного горячего блюда, которое выходит не хуже, чем с использованием жирного мяса.

    Рубленые котлеты из куриного филе ни по вкусу, ни по питательности не уступают свиным и говяжьим, но значительно легче по калорийности. Это прекрасное диетическое блюдо, которое при приготовлении на пару разрешено даже самым маленьким.

    Ингредиенты:

    • грудка курицы – 3 шт.;
    • яйца 2 кат.

      – 2 шт.;

    • мука цельнозерновая – 40 гр.;
    • сметана – 1 столовые ложки;
    • чернослив – по количеству сформированных котлет;
    • пучок свежей зелени;
    • луковица маленькая фиолетовая;
    • масло растительное;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Мясо с грудки снять, положить на четверть часа в морозилку, чтобы облегчить процесс нарезки.
    2. Порубить большим ножом так, чтобы получить не слишком крупные кубики; подсолить.
    3. Луковицу покрошить, пожарить на растительном масле с водой.
    4. Чернослив запарить.
    5. Яйца (1 целое и белок) взбить со сметаной, добавить нарезанную зелень.
    6. Соединить с мясом, ввести специи, муку.
    7. Руками сформировать котлетки, внутрь положить чернослив.
    8. Выпекать, завернув в фольгу, при 175 градусах.

      Можете жарить под крышкой. Примерное время доведения котлет до готовности – 15 минут.

    Рецепт 4 – Куриное филе в мультиварке

    Для самых маленьких, худеющих или даже пожилых людей идеально подойдет такой способ приготовления любой птицы. Кроме курицы вы можете использовать индейку. Дополняющие ее овощи выбираются согласно предпочтениям людей, для которых будет подано блюдо. Если вам интересно, что приготовить из куриного филе в мультиварке, этот рецепт имеет шансы заинтересовать вас.

    Ингредиенты:

    • кабачок молодой;
    • филе курицы – 0,4 кг;
    • морковка;
    • сладкий перец;
    • молотая паприка;
    • сметана – полстакана;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Замочить птицу на час.

      Нарезать, натереть паприкой.

    2. Морковь с перцем измельчить, кабачок порубить кубиками.
    3. Все ингредиенты выложить в мультиварку, посолив, залить стаканом воды. Готовить на «тушении» полчаса.
    4. Добавить сметану, подержать еще 10 минут.

    Рецепт 5 – Куриное филе в кляре

    Классическая «шубка» для мяса птицы формируется из яйца и муки, но профессионалы советуют добавлять немного сливок, чтобы вкус был нежнее. Как вкусно приготовить филе курицы в кляре на сковороде? Важно проследить, чтобы оно не пересушилось, поэтому жарка должна быть быстрой. Некоторые хозяйки любят вводить в состав кляра мягкий сыр (моцареллу, сулугуни) или посыпать горячие кусочки пармезаном.

    Ингредиенты:

    • грудки куриные – 3 шт.;
    • яйца 1 кат.

      – 2 шт.;

    • мука – 2 столовые ложки с горкой;
    • сливки жирные – 30 мл;
    • специи;
    • масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Каждую грудку очистить, порезать крупными кусками. Отбить, приправить специями. Завернуть в пленку, дать полежать полчаса.
    2. Взбить яйца со сливками, аккуратно ввести муку. Идеальная масса – средней густоты.
    3. Раскалить смазанную маслом толстую чугунную сковороду.
    4. Кусочек курицы опустить в кляр и сразу отправить жариться. После обретения мясом белого цвета перевернуть, готовить до коричневой корочки.

    Рецепт 6 – Отбивные из куриного филе

    Несколько лет назад особую популярность обрели наггетсы – хрустящие кусочки птицы, жареные в большом количестве панировочных сухарей и легком базовом кляре.

    Если вы понимаете, как приготовить отбивные из куриного филе, с данным блюдом проблем у вас не возникнет. На фото и по вкусу домашние наггетсы магазинным не уступают, а пользы в них значительно больше.

    Ингредиенты:

    • яйцо;
    • филе курицы – 0,3 кг;
    • мука – 2 столовые ложки;
    • сухари для панировки;
    • перец, соль;
    • масло.

    Способ приготовления:

    1. Нарезанные продольно толстые пластины филе отбить деревянным молотком.
    2. Присыпать перцем, посолить.
    3. Опустить во взбитый желток, затем белок. Переместить в муку и сухари.
    4. Жарить на раскаленном масле, которое полностью покрывает отбивные.
    5. Перед подачей обсушить салфетками.

    Рецепт 7 – Салат из куриного филе

    Ценители низкокалорийных блюд любят овощные сочетания с нежирным белком, полученным от птицы или морепродуктов.

    Салат с куриным филе может быть теплым или холодным, простым по составу или очень экзотическим. Не меняется лишь сытность, которую он дарит, и всегда замечательный вкус. Классический вариант – со свежим несладким яблоком и хрустящей морковью. Дополнительно можно ввести сельдерей.

    Ингредиенты:

    • яблоко зеленое;
    • морковка;
    • яйца 2 кат. – 2 шт.;
    • филе курицы – 200 г.;
    • соль;
    • майонез – 1 столовые ложки;
    • сыр твердый – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Отварить филе, нарезать не длинной соломкой.
    2. Яблоко нашинковать тонко, морковь измельчить на терке.
    3. Яйца отварить, желтки натереть, а белок нарезать.
    4. Соединить основные ингредиенты, добавить майонез.
    5. Посыпать тертым сыром.

    Рецепт 8 – Куриное филе с грибами

    По общему принципу работы это блюдо похоже на тушеное мясо со сметанной подливкой, но французский дух в нем ощущается более явно.

    Куриное филе в сливочном соусе с грибами желательно готовить с белым сухим вином. Мясо можно снимать с любой части птицы – грудку покупать не обязательно.

    Среди грибов предпочтительны шампиньоны, как гарнир желательно взять рис.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 0,35 кг;
    • зубчики чеснока – 3 шт.;
    • грибы – 210 гр.;
    • белое вино – 50 мл;
    • соус соевый – 1 столовые ложки;
    • сливки нежирные – стакан;
    • масло.

    Способ приготовления:

    1. Пожарить филе, чтобы придать ему заметный золотистый оттенок.
    2. Бросить на сковороду измельченный чеснок.
    3. Спустя пару минут добавить нарезанные шампиньоны.
    4. Помешивая, готовить блюдо 5-6 минут, выставив мощность на максимум.
    5. Влить вино, через пару минут сливки.

      Последним ввести соевый соус.

    6. Убавить огонь, подождать загустения жидкости.

    Рецепт 9 – Куриное филе с картошкой в духовке

    Такое традиционное вкусное и сытное блюдо хоть раз, но появилось на каждом столе. Тяжело найти хозяйку, не знающую, как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, но даже этот простой рецепт имеет массу важных нюансов. Как добиться сочности и нежности птичьего мяса, не пересушить картофель, но подрумянить все компоненты блюда? Какие специи лучше взять? Ответы найдутся ниже.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 0,7 кг;
    • картофель – 0,4 кг;
    • мед – 3 столовые ложки;
    • соус соевый – 2 столовые ложки;
    • горчица зернами – 1 чайные ложки;
    • чеснок зубчиками – 2 шт.;
    • соль;
    • зелень;
    • черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Почистить картофель, порезать кружочками, посолить.
    2. Соевый соус влить в нагретый мед, добавить горчицу.

      Замариновать в этой смеси кусочки филе.

    3. Чеснок измельчить, соединить с зеленью, перцем. Натереть ими картофельные кружочки.
    4. Все ингредиенты ссыпать в рукав для запекания, готовить около часа. Температура приготовления – 170°.

    Рецепт 10 – Бризоль из куриного филе

    Это великолепное на вид и вкус блюдо с необычным названием схоже с омлетом или отбитым мясом, помещенным в кляр. Бризоль из куриного филе с пикантным сырным послевкусием и пряностью ароматных трав великолепно дополнит завтрак или выступит сытным белковым ужином. Подайте к нему свежие помидоры и горячие ржаные сухарики, натертые чесноком, чтобы полностью раскрыть вкус данного блюда.

    Ингредиенты:

    • грудка куриная;
    • яйца 1 кат.

      – 4 шт.;

    • зелень;
    • соль;
    • мука – 35 гр.;
    • полутвердый сыр – 40 гр.;
    • масло.

    Способ приготовления:

    1. Филе грудки избавить от кости и кожи, порезать, превратить в фарш.
    2. Яйца взбить, подсыпав соль. Добавить муку, измельченную зелень, тертый сыр.
    3. Соединить все ингредиенты (кроме масла).
    4. Вылить тесто на горячую промасленную сковороду или в керамическую форму.
    5. Жарить как омлет или запечь.
    6. Полученную лепешку можно заполнить любой начинкой, скрутить рулетом.

    Как вкусно приготовить куриное филе – секреты от шеф-повара

    Каждая хозяйка со временем получает набор личных навыков и хитростей по манипуляциям с определенными продуктами.

    До появления такого опыта приходится пользоваться чужими наработками. Если вы определились, что приготовить из куриного филе, нужно разобраться и с тем, как это сделать лучше. Профессионалы дают несколько советов:

    • Правильно размораживайте куриное мясо: в холодильнике, а не в воде, иначе оно потеряет вкус.
    • Универсальный маринад – 0,1%-ный кефир, в который погружают кусочки филе на час. Дальше можно использовать любые специи.
    • Боитесь, что грудка пересушится при запекании, но не хотите мариновать ее? Сделайте карман продольным разрезом и положите внутрь несколько ломтиков лимона либо колечки лука.
    • Нарезать мясо рекомендовано поперек, чтобы волокна сохраняли форму в процессе термообработки.

    Видео: куриное филе с овощами

    Что приготовить на ужин из курицы?

    Каждая хозяйка частенько задаётся этим вопросом. Ведь куриное мясо у нас весьма популярно. Курица с картошкой — казалось бы, что может быть проще. Однако, в каждой семье это простое блюдо готовят по разному. Сегодня разберём  что вкусного можно приготовить на ужин из курицы.

    Куриное филе готовится быстро в духовке и в мультиварке, и на сковороде. Если у вас есть в холодильнике курица или куриные грудки, крылышки, бедрышки или голени, советую попробовать эти простые рецепты.

    Сегодня в статье:

    1. Курица с яблоками в духовке целиком
    2. Куриное филе в фольге с картошкой
    3. Филе курицы в кляре на сковороде
    4. Куриные голени с картошкой в мультиварке
    5. Что приготовить на ужин для всей семьи — куриные ножки в духовке под майонезом
    6. Жаркое из курицы с картошкой в духовке — видео рецепт ужина для большой семьи

    Курица с яблоками в духовке целиком — пошаговый рецепт

    Это совсем быстро и очень вкусно.

    Всё приготовление у меня заняло 20 минут. Потом курочка просто жарилась в духовке. Курица у меня большая - почти два кило. Поэтому и жарилась целый час. Время зажаривания около получаса на один килограмм курицы. Яблок тоже возьмите столько, сколько хотите. У меня яблочки «симиринка» кисленькие. Очень хорошо они сочетаются по вкусу с куриным филе.

    Что понадобится:

    Как готовить:

    1. Курицу я промыла и обсушила бумажными полотенцами.

      Яблоки помыла, порезала на 4 дольки и удалила серединки. Зубчики чеснока порезала на тоненькие пластинки

    2. Натираю курицу солью, перцем и приправой для курицы. Пластинки чеснока просовываю под кожу курицы. И несколько пластинок внутрь засунула. Выдавила сок из половины лимона. Соком обмазала всю тушку, а выдавленный лимон положила внутрь. Засунула в курицу все дольки яблок. Прорезала в коже курицы возле дырки надрезы. Ноги курицы скрестила в эти надрезы.
    3. Теперь хорошенько обмазываю всю куриную тушку смесью горчицы и майонеза. Запекать буду в рукаве и курочка вся пропитается вкусной горчичкой и майонезом.

      Рецепты вкусных блюд из куриного филе

    4. Отправляю курицу в рукав для запекания и сразу на противень. Выпускаю весь лишний воздух и туго перевязываю по краям. Верх пакета протыкаю кончиком в 4-5 местах, чтобы выходил пар и не разорвало пакет. Включаю духовку на 200 гр. Пусть курочка помаринуется пока греется духовка.
    5. Поставила противень в духовку. Запекала полчаса. Потом, уменьшив нагрев до 150 грд, ещё полчаса. Не забудьте, что если курочка маленькая, запекать следует не так долго. Вот такая изумительная красота получилась. А запах вообще не поддаётся описанию!

    Как видите подготовить тушку для запекания легко и очень. Всё остальное сделает духовка. А у нас готов чудесный ужин, почти как в ресторане.

    Ещё один простой и проверенный рецепт курочки от канала «Домашние видео рецепты»

    Куриное филе в фольге с картошкой — видео рецепт вкусного ужина

    Я сама ещё так не готовила, но выглядит весьма аппетитно.

    Обязательно попробую!

    На нашем сайте есть похожий рецепт Куриной грудки под шубой

    Что приготовить на ужин из курицы — филе в кляре на сковороде

    Можно взять филе куриных грудок или окорочков. Кляр обволакивает мясо со всех сторон и курятина получается не сухая, а очень нежная и сочная. Кусочки филе должны быть не толстые, чтобы прожарились. Приправы и специи добавляйте какие любите.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    1. Филе от куриных грудок я разделила ни тонкие пластики.

      Промываю их и обсушиваю салфетками.

    2. Посолила, поперчила и посыпала приправой для курицы. Хорошо перемешиваю и оставляю просолиться на 15 минут.
    3. Взбиваю яйца для кляра со щепоткой соли. Продолжая взбивать добавляю муку и майонез. Получилось как густая сметана.
    4.  Курочка уже просолилась. Разогреваю сковородку с маслом. Обмакиваю кусочки филе в кляр с двух сторон, и на сковородку.
    5.  Обжариваю не более трёх минут в раскалённом масле и переворачиваю
    6.  С другой стороны тоже пожарю три минутки. Вот и готова вкуснятинка.

    Подаю на стол с овощами или с любым гарниром.

    Можно сделать очень вкусные фаршированные куриные грудки с овощами, с грибами и сыром.

    Довольно легко и быстро готовятся блюда из курицы в мультиварке.

    Посмотрите видео ролик от канала Марина Ломака.

    Куриные голени с картошкой в мультиварке — видео рецепт

    И ещё у меня есть один универсальный рецепт. Он подходит для любых частей курицы. Так можно готовить и грудки, и бёдрышки, и крылышки. А я приготовлю голени.

    Что приготовить на ужин из курицы — куриные ножки в духовке под майонезом

    По этому простому рецепту ножки можно запекать с картошкой и луком. Будет сразу и гарнир. Но мы на гарнир сделаем салат, поэтому только ножки.

    Как приготовить куриное филе на сковороде

    Подготовка займёт 10 минут. Дальше своё дело сделает духовка.

    Что понадобится:

    Как приготовить:

    1. Сразу включаю духовку на 180°. Пока всё подготовлю, как раз и нагреется. Ножки я помыла и салфетками обсушила. Теперь натру их солью, перцем и приправой для курицы.
    2. Натёртые солью и приправой ножки, можно оставить немного помариноваться, но это не обязательно.

      Курица с яблоками в духовке целиком — пошаговый рецепт

      Перекладываю их в жаровню и поливаю майонезом.

    3.  Выдавливаю сквозь пресс чесночок и обмазываю голени со всех сторон майонезом с чесноком. Это удобно делать просто руками.
    4. Накрываю жаровню куском фольги и ставлю в нагретую духовку.
    5.  Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курицу запекаться до румяной корочки. Запекаю примерно минут 15. Но все духовки разные, поэтому наблюдайте.

    Вкуснейшие куриные ножки готовы. Пока они готовились я сделала на гарнир крабовый салатик. Попробуйте обязательно!

    А следующий рецепт от канала Гульмиры Сынбулатовой

    Жаркое на ужин из курицы с картошкой — видео рецепт

    Что приготовить на ужин из курицы мы сегодня достаточно разобрались.

    На этом я с вами прощаюсь до следующих рецептов. Спасибо всем, кто готовил сегодня со мной!

    Если Вам понравились рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей страничке и поделиться с друзьями.

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    2
    15.02.2018
    Эльвира
    Что приготовить из курицы быстро Ленивая курица Бывает такое, что хочется чего-то вкусного, праздничного, но сил нет, да и много возиться с
    Ринатович
    Они не мыслят без нас ни одного дня!