Откройте меню

Куриное филе в молочном соусе на сковороде рецепт с фото



Видео: Куриный рулет с Сыром - Мясные Блюда из курицы рецепт как приготовить второе в домашних вкусно

Куриное филе сшампиньонами всливочном соусе отлично разнообразит повседневный стол, атакже будет уместно впраздники. Тонкий грибной аромат инежный вкус соуса изсливок отлично сочетаются, порождая настоящий кулинарный шедевр.

Куриная грудка в молоке

Блюдо нетребует сложных ингредиентов или наличия большого кулинарного опыта.

Алгоритм приготовления

1. Очень тщательно промойте грибы, используя проточную воду, снимите пленку сножек.
2. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками.
3. Филе промойте, слегка отбейте, нарежьте средними поразмеру кубиками.
4. Наразогретой сковороде обжарьте грибы, добавив немного растительного масла. Выкладывайте ихпорциями, чтобы при обжарке они непустили сок. Несолите.
5. После того как грибы покроются золотистой корочкой, снимите ихсогня идайте остыть.
6.

Проделайте туже операцию скурицей. Старайтесь выполнять обжарку насильном огне, держите мясо недольше 10 минут.

Курица с грибами в сливочном соусе. Фото

Его тоже ненужно солить.
7. Неснимая филе сосковороды, всыпьте кнему грибы, влейте сливки исоевый соус. При необходимости можно досолить.
8.

куриное филе в молочном соусе на сковороде рецепт с фото

После закипания блюда огонь убавьте— ондолжен быть чуть меньше среднего уровня.
9. Помешивая, дайте соусу несколько загустеть. Потом можно добавить приправы, специи, еще раз проверить, достаточноли соли.
10. Крупно натрите сыр ипостепенно введите вготовое блюдо, при этом старательно перемешивая.

Куриное филе сшампиньонами всливочном соусе подходит комногим гарнирам, например, кпасте. Украсьте готовое блюдо помидорами черри, листьями салата.

рецепта: Петелинка

Тефтели из куриной грудки, запеченные в духовке со сливками и сыром, получаются мягкими, сочными иароматными. Блюдо диетическое и при этом очень вкусное. Подавать можно с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей.

Куриные тефтелив духовке готовятся достаточно просто и не требуют особых навыков в приготовлении.

Ингредиенты:

для тефтелей:

  • 3 куриных филе (650-700 г)
  • 1 небольшая луковица (100-120 г)
  • 1 яйцо
  • 2-3 небольших зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки картофельного или кукурузногокрахмала
  • по щепотке карри и тертого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

для сливочного соуса:

  • 300-350 мл сливок 10-20% жирности
  • 100-120 г любого твердого сыра
  • зелень укропа (20-25 г)

Приготовление:

С вечера маринуем куриное филе в столовой ложке майонеза и оставляем на ночь в холодильнике.

Оно становится мягче и сочнее. Но если время не позволяет, этот шаг можно пропустить.

Перед приготовлением филе ополаскиваем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем толстую часть филе вдоль на две плоские части. Затем поочередно слегка отбиваем кусочки, поместив в полиэтиленовый пакет.

Режем филе очень мелко. Можно его и на мясорубке провернуть, но из нарезанного мяса куриные тефтели получаются вкуснее.

Мелко режем лук, так мелко, как только можем.

Взбиваем яйцо и добавляем в него соль, перец, карри и мускатный орех.

Перемешиваем яйцо со специями и добавляем в нарезанное филе.

Также добавляем в фарш пропущенный через пресс чеснок и две полные столовые ложки крахмала.

Перемешиваем. Фарш для куриных тефтелей готов. Перед тем, как лепить тефтели, рядом с тарелкой с фаршем ставим тарелку с водой, будем окунать в нее ладони, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Небольшую форму для выпекания смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем шарики тефтелей диаметром немного меньше 5 см и выкладываем их в форму. У меня получилось 14 тефтелей.

Ставим форму с куриными тефтелями в разогретую до 190° духовку и запекаем минут 20.

Как приготовить куриное филе в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

А пока приготовим сырно-сливочный соус. В тарелку со сливками добавляем сыр, натертый на мелкой терке и мелко нарезанный укроп, слегка солим. Можно по желанию добавить какие-нибудь сухие ароматные травки.

Перемешиваем.

Вынимаем форму с куриными тефтелями из духовки, духовку не выключаем.

Большой ложкой выкладываем соус в форму, стараясь, чтобы на каждой тефтели остался сыр с укропом. Остаток сливочного соуса выливаем между тефтелями.

Ставим форму с тефтелями назад в духовку и запекаем еще минут 20-25 до образования румяной корочки.

Кроме того наши мамы и бабушки знают много хитростей и тонкостей в этом увлекательном процессе, нам незнакомым.

После запекания соус из-за сыра становится очень густым. е.

он больше похож на суфле, а не на подливу.

С картофельным пюре и салатом из свежих овощей эти тефтели - просто объедение! Надеюсь, вам они тоже понравятся.

Еще у нас дома в почете куриные оладушки с сыром, которые также готовятся из мелко нарезанного филе, а в сезон кабачков отлично идут вкусные оладьи из кабачков с курицей.

На сегодня. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь!

Получается быстро и вкусно.
начинаем готовить филе курицы с грибами в рецепт с фото. и луком на сковороде.

🙂

На главную страницу

0
14.02.2018