Откройте меню

11 рецептов блюд из куриной печенки – пошаговое приготовление с фото и видео


Содержание:
  • Куриная печень
  • Салат с печенью 4.83
  • Печень с луком тушеная 4.72
  • Шпинатные блины с печенью 4.42
  • Салат с печенью и сыром 3.51
  • Печень с картошкой 3.71
  • Салат с печенью куриной 3.21
  • Теплый салат с куриной печенью 4.41
  • Салат с печенью куриной слоеный 4.41
  • Вкусный салат с корейской морковкой 4.81
  • Куриная печень в сметане в мультиварке 3.91
  • Горячий салат с куриной печенью 4.31
  • Печенка под соусом 5.01
  • Салат Улет 4.01
  • Куриная печенка 5.0
  • Гороскоп на месяц
  • Салат с морковкой по-корейски 5.0
  • Сусамыр из куриной печени 4.3
  • Мусс из печени куриной 4.0
  • Жаркое из куриной печени 4.0
  • Запеканка картофельная с печенью
  • Салат "Петушок" с корейской морковкой 4.9
  • Готовим вкусные, недорогие, полезные и простые блюда из куриной печенки
  • Простой салат из печенки с вареной морковью
  • Салат из куриной печени с маринованными огурчиками и корейской морковкой
  • Праздничный слоеный салат с грибами и картошкой
  • Что еще почитать
  • Печеночные оладьи или блины
  • Варианты начинок для печеночных блинов
  • Классический печеночный торт с луком и морковью
  • Печеночный паштет
  • Паштет с запеканием от Сталика Ханкишиева
  • Рецепт приготовления фуа-гра из куриной печенки
  • Самый простой рецепт приготовления куриной печени с луком на сковороде – в сметане или под майонезом
  • Печенка в горшочках с картошкой и грибами
  • Печенка со сливками в горшочке

  • Видео: Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

    Куриная печень

    Блюда из куриной печени давно уже стали привычными в нашем повседневном рационе. Этот субпродукт доступный и простой в приготовлении, поэтому он часто появляется на наших столах в будние дни. Данный продукт очень полезен для нашего организма. Каждая хозяйка должна знать простые рецепты блюд из куриной печени, чтобы была возможность всей семье получить микроэлементы, в которых мы нуждаемся каждый день. В первую очередь это железо.

    Филе нарежьте порционными кусками.

    Всего в 100 граммах печени содержится необходимая суточная норма для человека. Также содержащийся в продукте витамин В 9 поддерживает иммунную систему и создаёт все условия для нормального кровообращения. Для тех, кто стремится похудеть или придерживается диеты, тоже будет полезно знать, что можно приготовить из куриной печени, ведь она считается низкокалорийной. Содержание белка в ней столько же, сколько и в куриной грудке, которая считается диетическим продуктом. Поэтому диетологи относят данный ингредиент к продуктам здорового питания. И, если вы до сих пор сомневаетесь, готовить его или нет, то не забудьте о том, что вам не нужно будет долго возиться с ним на кухне. Вы легко узнаете, как приготовить куриную печень по рецепту, внимательно изучив последние на нашем сайте.

    Попробуйте сделать и праздничные блюда, и те, которые будут доступны для ежедневной готовки. Найдите своё любимое и самое вкусное блюдо из куриной печени!

    Салат с печенью 4.83

    Вкусный салатик возник сам по себе из имеющихся продуктов, а получилось вкусное и полезное блюдо. Попробуйте!

    Печень с луком тушеная 4.72

    Вкусно, сытно, ароматно! Всё это о печени, тушенной с луком. Обязательно попробуйте приготовить.

    Шпинатные блины с печенью 4.42

    Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус.

    И еще - полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью.

    Салат с печенью и сыром 3.51

    Вкусный салатик, который подойдет и к обеденному столу, и на праздник.

    Печень с картошкой 3.71

    Простое блюдо для будничного обеда или ужина. К нему идеально подойдут соленые огурчики. Быстро, бюджетно, вкусно.

    Салат с печенью куриной 3.21

    Сытный и калорийный салат с отварной печенью. Заправлен салат майонезом, можно заменить его сметаной или другим соусом.

    Теплый салат с куриной печенью 4.41

    Простой в приготовлении и вкусный салат из теплых продуктов.

    Готовится не очень быстро, потому как печень отваривается, но если Вы её просто обжарите кусочками, то будет быстрее.

    Салат с печенью куриной слоеный 4.41

    Вкусный и нежный салат с куриной печенью, собирается слоями, пропитывается и подается к столу охлажденным.

    Вкусный салат с корейской морковкой 4.81

    Этот салат невероятно вкусный и сытный. Морковку по-корейски всегда можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно (на сайте есть отличные рецепты)! Приступим к готовке!

    Куриная печень в сметане в мультиварке 3.91

    Очень удобный рецепт приготовления, имеет кучу плюсов.

    Нет гор грязной посуды, чистая плита и вкусный ужин за минимальное время. Итак, смотрите рецепт!

    Горячий салат с куриной печенью 4.31

    Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием.

    Печенка под соусом 5.01

    Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте!

    Салат Улет 4.01

    Вкусный салатик на каждый день.

    Можно приготовить и по случаю праздника.

    Куриная печенка 5.0

    Многие люди пренебрежительно относятся к субпродуктам. Но некоторые рецепты достойны вашего внимания. Их даже можно подавать к праздничному столу.

    Гороскоп на месяц

    Эта вариация тому доказательство. Запоминайте рецепт!

    Салат с морковкой по-корейски 5.0

    Мне очень нравится корейская морковь, подаю её как самостоятельное блюдо даже на праздничный стол, а также добавляю её к разным закускам. Расскажу, как приготовить салат с морковью по-корейски.

    Сусамыр из куриной печени 4.3

    Киргизское национальное блюдо из куриной печени, приготовленное в горшочках в духовке. Это блюдо очень сытное и очень простое в приготовлении. Может подаваться как закуска или с любым гарниром.

    Мусс из печени куриной 4.0

    Печень - не только вкусный, но и очень полезный субпродукт, который нужно уметь правильно приготовить и подать.

    Предлагаю на заметку весьма простой рецепт мусса из печени куриной со специями.

    Жаркое из куриной печени 4.0

    В данном рецепте я расскажу о том, как приготовить жаркое из куриной печени. Это блюдо идет как повседневное, хотя вполне сойдет и для праздничного стола. Вопрос только в том, как и с чем его подать.

    Запеканка картофельная с печенью

    Печень полезна в любом виде, а в запеканке с картошкой она еще и очень вкусная получается! Позвольте мне поделиться с вами рецептом приготовления запеканки картофельной с печенью.

    Салат "Петушок" с корейской морковкой 4.9

    Новый год принято встречать богатым и вкусным столом. Ведь как встретишь его, так и проведешь! А чтобы "задобрить виновника" давайте сделаем салат "Петушок" с корейской морковкой и печенью. Итак.

    Удаление рецепта

    Подтвердите удаление рецепта
    Отмена данного действия невозможна

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Голосование за рецепт

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Готовим вкусные, недорогие, полезные и простые блюда из куриной печенки

     Куриная печень очень богата витаминами и разными микроэлементами. По этим характеристикам она идет на втором месте после печени говяжьей. Но в отличие от неё стоит гораздо меньше.

      Из куриной печенки можно приготовить большое количество блюд. Но необходимо знать несколько секретов приготовления.

    • Лучше покупать печень охлажденную. При готовке в ней сохранится больше внутреннего стока. Но если охлаждённую купить не получается, используйте замороженную. Чтобы сохранить в ней нужную мягкость – лучше обвалять ее в муке.

      Тогда и сок останется, и корочка будет румяной.

    • Купленную куриную печенку хорошо рассмотрите. Если увидели кусочки с грязно – желтым налетом, лучше их отложить. Это значит, что курицу разделывали неправильно, и желчь попала на печенку. Такая печень будет сильно горчить. Я рекомендую не использовать такой продукт для приготовления.
    • Внимательно проверьте этот продукт на наличие кровяных сгустков. Если они есть, то хорошо их вычистите, печень промойте под струей проточной воды. Откиньте на дуршлаг, а затем тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца.
    • Жарить, тушить или варить куриную печень надо очень быстро, буквально в течение 10 – 15 минут, но не больше! Иначе она станет жесткой и твердой. Кладите ее в уже хорошо разогретое масло.

      Для того чтобы еда настоящим поваром, на которые стоит потратиться, но чистить и подготавливать чужие все равно придётся моей.

      А сразу после конца жарки лучше выложить ее в другую посуду. Потому что сковорода еще какое-то время остается раскаленной, и печень может пережариться.

    • Не кладите в сковородку сразу всю печень. Она должно лежать в один ряд, иначе она пустит сок и будет тушиться, но не жариться. Готовьте партиями.
    • Солить ее  нужно в самом конце приготовления.
    • Чтобы проверить готовность, просто разрежьте ножом и посмотрите, не сырая ли она внутри.
    • Некоторые советуют ее порезать кусочками или обдать кипятком, но я этого не делаю. Куриная печень и так не крупная, а еще и ужаривается. На кусочки я режу, только когда это требуется по рецепту.
    • Если у вас есть блендер, то любой салат с куриной печенью можно превратить в паштет!

    Содержание.

    Простой салат из печенки с вареной морковью

    Продукты:

    • примерно 500 гр.

      куриной печенки;

    • 1 средняя вареная морковка;
    • головка лука;
    • любой твердый сыр, примерно 150 гр.;
    • 3 вареных яйца;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложкиожки растительного масла;
    • майонез  или сметана для заправки;
    • соль, перец по вкусу.

      Яйца отварите, не забудьте насыпать в воду около столовой ложки соли. Это делается для того, если яйцо при варке треснет, чтобы оно не вытекло. Когда яйца сварятся вкрутую, это около 3 – 5 минут после закипания, горячую воду нужно слить и поставить кастрюлю под холодную воду. Так яйца будут гораздо легче чиститься.

       Морковь почистите и тоже отварите.

        Печень порежьте кусочками.

    Лук порежьте мелко.

    Обжарьте лук на разогретом постном масле.

    К пассерованному луку добавьте печенку.

    Солим только в самом конце жарки.

    Перемешайте и жарьте не более 8 минут – печень кусочками жарится быстрее.

    Яйца и морковь нарежьте кубиками.

    Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.

    Сыр натрите на мелкой терке.

    Перекладываем все в салатницу.

    Добавляем майонез.

    И все осторожно, но тщательно перемешиваем.

    Попробуйте и по необходимости посолите и поперчите.

    Украшаем салат и подаем к столу.

    Салат из куриной печени с маринованными огурчиками и корейской морковкой

    Продукты:

    • 1 лоток куриной печени;
    • корейская морковь около 100 гр.;
    • 2 средних маринованных огурчика;
    • 2 сваренных вкрутую яйца;
    • головка лука;
    • по полчайной ложки соли и сахара;
    • столовая ложка 9% уксуса;
    • петрушка по вкуса;
    • майонез для заправки.

       Лук порежьте полукольцами и замаринуйте с солью, сахаром и уксусом минут на 40.

    Если лук очень горький – отожмите из него сок.

       Яйца сварите.

       Печень варите максимум 8 – 10 мин. Образовавшуюся пену – снимите. Просто чтобы печенка не была грязной.

         Огурцы нарежьте соломкой. Сварившиеся яйца остудите, почистите и тоже нарежьте соломкой. Положите всё в подходящую посуду. Добавьте туда же корейскую морковку.

        Отожмите замаринованный лук от лишней жидкости и тоже добавьте к продуктам.

        Остывшую куриную печенку порежьте соломкой.

       Измельчите промытую и просушенную зелень.

      Добавьте майонез по вкусу.

    Праздничный слоеный салат с грибами и картошкой

    Продукты:

    • 300 гр.

      куриной печенки;

    • 3 – 4 средних картофелины;
    • 350 – 400 гр.

      Что еще почитать

      свежих шампиньонов или вешенок (чем больше грибов, тем вкуснее салат);

    • 2 большие головки лука;
    • 1 средняя морковка (можно и без нее);
    • 4 куриных яйца;
    • любой твердый сыр 150 – 200 граммов;
    • майонез;
    • соль, перец;
    • растительное масло для жарки.

       Сварите морковку, яйца и картошку в мундире.

       Лук и грибы нарежьте произвольно.

       На сковороде обжарьте одну луковицу с грибами.

       Вторую луковицу обжарьте с печенью.

       Все остудите.

      Теперь морковь, картошку и сыр натрите на крупной терке.

      Белок и желток яиц разделите и натрите отдельно.

    Можно и не разделять. Это для украшения салата.

      Когда я делаю слоеные салаты с майонезом, я все продукты сразу с ним перемешиваю в разных пиалах. Мне так удобнее, и салат получается не таким сухим. Но можно и просто поливать каждый слой небольшим количеством майонеза. Удобнее пользоваться соусом из мягкой упаковки. Срежьте уголок, чтобы было совсем небольшое отверстие, и сдабривайте ваш салат.

       Теперь возьмем салатницу, лучше прозрачную, что бы были видны разноцветные слои. Для укладывания слоев на широкое блюдо можно использовать разъемную форму для выпечки. Не забудьте потом ее удалить!

       Выкладываем слои (про майонез я не пишу, им промазываем каждый слой):

    1. картошка
    2. грибы с луком
    3. печень с луком
    4. морковка
    5. сыр
    6. белки
    7. желтки

       Если печень была у вас с сердечками, то их можно использовать для украшения салата.

    Сварите 8 сердечек в подсоленной воде. Разрежьте их пополам и выложите розу. Украсьте кетчупом. Лепестки можно вырезать из огурца.

    что приготовить с куриной печени рецепты с фото

    Или использовать листья салата.

    Печеночные оладьи или блины

       Я объединила эти два рецепта в один, потому что готовятся они практически одинаково из одних и тех же продуктов. Разница лишь в размере.

    Продукты:

    • лоток куриной печени;
    • пол-литра молока или сметаны;
    • 3 – 4 яйца;
    • 3 средние луковицы;
    • 3 – 4 зубчика чеснока;
    • 7 столовые ложкиожек муки;
    • полчайной ложки соды, погашенной уксусом;
    • 3 столовые ложкиожки подсолнечного масла;
    • соль, перец по вкусу.

       Печень вместе с луком и чесноком пропустите через мясорубку. Или сделайте то же самое с помощью блендера.

    Добавьте яйца и хорошо перемешайте венчиком или блендером.

    Теперь молоко или сметану.

    Соответственно на молоко уйдет больше муки, чем на сметану.

    Соду погасите уксусом и вылейте в тесто.

    Очередь растительного масла. Не забывайте каждый добавленный ингредиент тщательно перемешивать.

    Постепенно добавляем муку. Смотрите сами. На оладьи, как на оладьи. На блины, как на блины.

      Когда консистенция теста вас удовлетворит, начинаем жарить наше блюдо. Нагреваем растительное масло на сковороде. Если жарите блинчики, наливаем их половником. Если оладьи – столовой ложкой. Готовим на среднем огне.

      Обжариваем с обеих сторон.

      Такие оладьи и блины можно есть со сметаной или с майонезно-чесночным соусом. Они уже сами по себе – полноценное диетическое блюдо. Но хочу предложить вам блинчики все-таки сделать с начинкой.

    Варианты начинок для печеночных блинов

       В блин из печенки можно завернуть все, что угодно!

    Но предварительно лучше приготовить соус из майонеза или сметаны с чесноком. Готовится он очень. Чеснок (количество зубчиков по вкусу) – через пресс, добавляем его в майонез или сметану.

    Можно посмотреть сборник рецептов!
    Вкусные и простые рецепты салата с куриной куриной печени с с фото. Как приготовить.

    Можно сюда покрошить любую зелень, которая у вас есть и подперчить. Будет еще вкуснее.

       И этим соусом смазывайте каждый блин перед тем, как положите в него начинку:

    • фарш из вареного или жареного мяса с жареным луком;
    • тертый сыр;
    • обжаренное куриное филе с луком и грибами;
    • просто жареные с луком грибы;
    • картошка с луком и грибами;
    • огурцы, свежие, соленые, маринованные с плавленным сырком и яйцами;
    • морковь по-корейски;
    • вареные яйца с рисом;
    • кусочки слабосоленой семги;
    • красная или черная икра, наконец.

    Печеночный блин с начинкой сворачивайте в трубочку, а потом разрезайте пополам.

       Теперь от печеночных блинов плавно переходим к блинному торт из куриной печенки.

    У нас это блюдо обычно делают на праздники. Оно очень вкусное и сытное. Сметается со стола в первые же минуты застолья.

    Классический печеночный торт с луком и морковью

       Как и блины, торт из них можно начинять, чем угодно. Можно каждый слой перекладывать разной начинкой. Главное, чтобы продукты сочетались между собой.

       Как печь блины, я уже описывать не буду, посмотрите в предыдущем рецепте.

       А для начинки нам понадобится:

    • 4 головки лука;
    • 3 средние морковки;
    • майонез;
    • 4 – 5 зубчиков чеснока;
    • растительное масло для пассеровки овощей;
    • соль, перец по вкусу.

       Лук порежьте кубиками.

    что приготовить с куриной печени рецепты с фото

    Морковь натрите лучше на мелкой терке, но в принципе без особой разницы. Обжарьте несколько минут лук, морковь добавьте к.

    Посолите, поперчите, если это необходимо.

       Приготовьте майонезно – чесночный соус (смотрите предыдущий рецепт).

       Форму, в которую будете выкладывать торт, немного смажьте этим соусом. Положите первый блин, снова смажьте тонким слоем соуса. Тонким слоем распределите начинку. Так выкладывайте слой за слоем, пока блины не закончатся. Дайте торту настояться и пропитаться минут 30 – 40.

       Украсьте торт и подавайте к столу. Держать в холодильнике рекомендуется не больше суток.

       С боков торт обсыпан яичными белками, натертыми на мелкой терке. По центру – желтки. Розы выполнены из слайсов вареной моркови, скрученных в бутон.

    Украшен веточками укропа.

       Ромашка сделана из половины желтка и белка, порезанного полосками.

    Верх так же посыпан желтком. Но можно его заменить на сыр.

      Украшение печеночного торта сыром и зеленым луком. Каллы сделаны из сыра пластинами, а усики из вареной моркови.

    Печеночный паштет

    Продукты:

    • лоток куриной печенки;
    • 3 – 4 средние морковки;
    • 3 – 4 средние луковицы;
    • соль, перец по вкусу;
    • стакан подсолнечного масла.

       Паштет из куриной печенки – очень вкусное блюдо. Его можно мазать на хлеб использовать для полноценного завтрака или перекусов.

       Главные секреты вкусного паштета – большое количество овощей и постного масла.

    Это делает паштет не таким сухим.

       Печенку отварить до готовности в подсоленной воде, но не более 10 минут после закипания. Не забудьте снять пену.

       Лук и морковь порезать произвольно и обжарить в постном масле.

       Печенку и овощи уже в остывшем виде пропустить через мясорубку. Можно даже 2 раза, если сразу паштет получился не таким однородным.

       Хорошо перемешать. Можно хранить в холодильнике 3 – 5 дней.

    Паштет с запеканием от Сталика Ханкишиева

    Рецепт приготовления фуа-гра из куриной печенки

    Самый простой рецепт приготовления куриной печени с луком на сковороде – в сметане или под майонезом

    Продукты:

    • лоток куриной печени;
    • 5 – 6 головок лука;
    • сметана или майонез 5 – 6 столовых ложек с горкой;
    • растительное масло для жарки;
    • соль, перец по вкусу;
    • 2- 3 зубчика чеснока по желанию;
    • зелень по желанию.

       Печенку обработайте, как написано  в первом рецепте.

       Лук порежьте произвольно, но не слишком мелко.

       Можно обвалять в муке.

    Тогда подлива получится гуще.

       Выложите часть печени на хорошо нагретую сковородку. Быстро обжарьте, посолите и поперчите в самом конце и переложите в другую посуду. Так же поступите и со второй частью.

       Всю обжаренную печень верните на сковородку, добавьте лук и сметану.

       Накройте крышкой и томите на медленном огне после закипания не более 10 минут. Минут за 5 до окончания процесса попробуйте подливу.

    Если необходимо, подсолите.

       Зеленью посыпьте, когда выключите газ. На этом же этапе можно добавить 2 – 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

    Печенка в горшочках с картошкой и грибами

    В глиняных горшочках можно готовить все, что угодно – первые и вторые блюда, даже десерты. Если вы пропустили эту статью, вы можете почитать. Из нее вы также узнаете, как правильно эксплуатировать керамические горшочки и как за ними ухаживать.

    Продукты на 1 горшочек:

    • куриная печенка 100 гр.;
    • 2 средние картошки;
    • свежие грибы около 200 гр.;
    • половина головки лука;
    • 2 – 3 столовые ложки сметаны;
    • соль, перец по вкусу;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Печенку обжарить до золотистой корочки.

    Посолить, поперчить.

       Картошку порезать крупными брусочками. Посолить. Обжарить до полуготовности.

       Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. К луку добавить мелко порезанные шампиньоны. Обжаривать в течение 3 – 5 минут. Добавить сметану. Если она достаточно жирная, разбавьте небольшим количеством воды. Посолить, поперчить. Этот грибной соус довести до кипения и выключить.

       В горшочек положить картошку, печенку и сверху залить грибным соусом.

       Запекать в духовке при температуре 180° около 20 минут.

    Печенка со сливками в горшочке

    Это очень простое блюдо состоит только из куриной печени, сливок и соли с перцем.

    Печенку обжарить до готовности.

    Укладывать в горшочек слоями, которые подсаливать и перчить.

    Печенкой горшочек заполнить полностью и залить сливки от 22% жирности. Сливки должны покрывать печенку.

    Накрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 180°. Тушить около 20 минут.

    Пропитавшаяся сливками куриная печенка приобретет неповторимый сливочный вкус. Подавать ее можно с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Если статья вам понравилась и пригодилась, пожалуйста, поделитесь с друзьями в соцсетях!

    А если у вас появились вопросы или вы заметили ошибку, пишите в комментариях. Заранее спасибо!

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    3
    10.02.2018
    Николаевна
    Пищевая ценность куриной печени. Советы по первичной обработке продукта. Пошаговые.
    Валерьевна
    Подать салат лучше всего в корзиночках (наполнить непосредственно перед подачей на стол) Закуска к новогоднему столу Вкусный салат из кальмаров Салат из брокколи с курицей Домашний голландский сыр Готовим домашний голландский сыр.
    Владислав
    Для приготовления маринада из расчета ни 3-литровые банки: вода – 5 литров соль – 10 ст.