Откройте меню

Рецепт фрикадельки куриные с подливкой рецепт с фото



Ингредиенты

Видео: Фрикадельки из куриного филе. Вкусная подливка!


А вот вам простой базовый рецепт куриных тефтелей с подливкой, которые обязательно пригодится в качестве дополнения к любому гарниру. Я совсем недавно освоила этот несложный рецепт и теперь куриные тефтели с подливкой очень часто радуют меня, но еще больше моих детей, и замечательно решают извечный вопрос «что приготовить?».

Этот рецепт смело можно использовать для детского меню, но и для остальных едоков он также будет очень актуален.

рецепт фрикадельки куриные с подливкой рецепт с фото

В принципе, куриными тефтелями уже давно никого не удивишь, но вот соус. Он получается просто «огонь»! И сколько им не поливай отваренный рис или гречку, или даже картофельное пюре - его все равно будет мало. Вот поверьте мне на слово, этот рецепт куриных тефтелей с подливкой достоин стать коронным блюдом любой кулинарочки и его обязательно полюбят все члены вашего семейства. А готовится то он проще простого, на все про все не больше 20 минут.

В моем рецепте предлагается обжарить куриные тефтельки прежде, чем тушить их в соусе, но при желании или необходимости (в случае экономии времени и упрощения процесса приготовления) этот шаг можно опустить. Более подробно об этом я расскажу ниже, по ходу приготовления рецепта.

Первым делом нам необходимо приготовить фарш из куриного филе и луковицы.

Чаще всего для этой цели я пользуюсь стационарным блендером.

Очень удобно и. Если вы используете много мяса - разделите его на 2-3 части измельчите каждую по отдельности. В любом случае экономия времени и сил налицо.


Солим и перчим фарш (на 500 г фарша неполная чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки молотого перца).

Смоченными в воде руками набираем порции мяса и формируем небольшие тефтельки. Мои имеют размер с некрупный грецкий орех.


Обжариваем куриные тефтели на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Время обжаривания - 3-4 минуты.

Затем перекладываем тефтели в жаровню или любую другую посуду, в которой будете продолжать готовить блюдо, и обжариваем в остатках подсолнечного масла натертую на мелкой терке морковку. Ее также добавляем к тефтелям. Как писалось ранее, эти шаги можно опустить. Но вы должны понимать, что вкус зажаренной и отварной моркови все-таки отличается, а не обжаренные тефтели могут слипнуться или потерять форму.


Итак, основные ингредиенты подготовлены, осталось дело за малым - приготовить соус, в котором будут тушиться (или вариться, как вам угодно) наши куриные тефтели. Для этого в 500 мл воды разводим две столовые ложки томатной пасты (с небольшой горкой), ложку муки, чайную ложку соли и столовую ложку сахара (без горки).

Заливаем тефтели соусом и ставим на малый огонь.


Тушим тефтели под неплотно закрытой крышкой 15 минут с момента закипания томатного соуса. За это время наш томатный соус немного загустеет и приобретет приятную обволакивающую консистенцию, а тефтельки полностью приготовятся.


Вот так выглядели мои куриные тефтели с томатной подливкой сразу после выключения огня.


Подавала я их с отваренным рисом.

рецепт фрикадельки куриные с подливкой рецепт с фото

А томатной подливкой дополнила гарнир, получилось очень вкусно.


Ну и последний ракурс, уж очень, на мой взгляд, удачные фото получились. Прямо передают через монитор всю прелесть блюда. Приятного аппетита!

Куриные фрикадельки в духовке с соусом можно приготовить в домашних условиях очень простым и доступным способом.

И сами фрикадельки из куриного фарша, и терпкий соус к ним мы приготовим самостоятельно. Подробности их создания вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт с фото.

Как приготовить фрикадельки с подливкой

Для самих фрикаделек понадобится минимум ингредиентов. Обязательным в этом списке будет куриное филе, которое мы измельчим и соединим с панировочными сухарями, зеленью и специями. Фрикадельки мы будем запекать в духовке, поэтому потрясающий аромат и вкус гарантированы!

Соус для таких фрикаделек мы будем готовить одновременно из кефира, йогурта и майонеза. Добавив в эти молочные продукты немного зелени, специй и сок лайма, мы буквально превратим такую смесь в изысканный и очень необычный по вкусу соус.

Готовые фрикадельки из куриного фарша нужно подавать именно в сопровождении с таким соусом и только в горячем виде.

Блюдо получится самостоятельным, но вы смело можете сопроводить его гарниром из свежих или приготовленных овощей. Итак, приступим же к запеканию в духовке вкуснейших куриных фрикаделек в сливочном соусе на ужин!

1
10.02.2018
НАДЕЖДА
Куриные тефтели с рисом - рецепт с фото по приготовлению из фарша со сметанной подливкой.