Откройте меню

Как вкусно приготовить суп с фрикадельками, пошаговый рецепты с фото



Видео: Суп с фрикадельками - Рецепт Бабушки Эммы

Суп с фрикадельками – любимое первое блюдо и малышей, и взрослых. Его можно готовить с овощами, крупами, бобовыми или макаронными изделиями.

суп фасолевый с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

«Мясные шарики» можно делать из говядины, свинины, баранины, мяса птицы и рыбы. При наличии замороженных фрикаделек суп можно приготовить достаточно.

Суп с фрикадельками, картофелем и стручковой фасолью получается нежным, очень ароматным и необыкновенно вкусным.

Ингредиенты:

Суп с фрикадельками: ингредиентыФото: Татьяна Чекрыгина

• 2 литра воды или бульона

• 500 г фарша из говядины

• 400 г стручковой фасоли замороженной

• 1 крупная морковь

• 1 крупная луковица

• 500 г картофеля

• 1 зубчик чеснока

• 2 столовая ложки манной крупы

• 1 большой пучок укропа

• 1 столовая ложка масла для жарки

• соль

• черный молотый перец

Приготовление:

Шаг 1:

Шаг 1: В фарш добавляем соль, черный молотый перец, манку и немного воды, все хорошо перемешиваемФото: Татьяна Чекрыгина

В фарш добавляем соль, черный молотый перец, манку и немного воды, все хорошо перемешиваем.

Шаг 2:

Шаг 2: Из фарша формируем фрикадельки массой примерно 10 грамм, убираем в прохладное место минут на 20 Фото: Татьяна Чекрыгина

Из фарша формируем фрикадельки массой примерно 10 грамм, убираем в прохладное место минут на 20.

Шаг 3:

Шаг 3: В это время измельчаем лук и чеснок.

Морковь натираем на терке. Картофель нарезаем брусочкамиФото: Татьяна Чекрыгина

В это время измельчаем лук и чеснок.

Для фасолевого супа нам понадобится

Морковь натираем на терке. Картофель нарезаем брусочками.

Шаг 4:

Шаг 4: Разогреваем кастрюлю и на масле пассеруем лук с морковьюФото: Татьяна Чекрыгина

Разогреваем кастрюлю и на масле пассеруем лук с морковью.

Шаг 5:

Шаг 5: Параллельно в небольшом количестве воды припускаем фрикадельки в течение 5– 10 минут.

Затем вынимаем их шумовкой на тарелкуФото: Татьяна Чекрыгина

Параллельно в небольшом количестве воды припускаем фрикадельки в течение 5–10 минут. Затем вынимаем их шумовкой на тарелку.

Шаг 6:

Шаг 6: К моркови и луку добавляем фасоль и картофель, перемешиваем и заливаем кипящей водой или бульономФото: Татьяна Чекрыгина

К моркови и луку добавляем фасоль и картофель, перемешиваем и заливаем кипящей водой или бульоном.

Шаг 7: 

Шаг 7: Доводим суп до кипения, опускаем в него фрикадельки, добавляем соль, черный молотый перец и варим до готовности, примерно минут 20.

За 10 минут до готовности опускаем в суп измельченный чеснок и укропФото: Татьяна Чекрыгина

Доводим суп до кипения, опускаем в него фрикадельки, добавляем соль, черный молотый перец и варим до готовности, примерно минут 20. За 10 минут до готовности опускаем в суп измельченный чеснок и укроп.

Суп с фрикаделькамиФото: Татьяна Чекрыгина

Приятного аппетита!

/ Татьяна Чекрыгина

7 дней.ru

Нашли опечатку? Сообщите нам: выделите ошибку и нажмите CTRL + Enter

Здравствуйте, рада вас видеть на блоге!

С наступлением холодов горячие сытные первые блюда становятся желанной едой на нашем столе.

суп фасолевый с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Хотя, что тут удивительного - устал на работе, замерз на улице, а тарелка домашнего горячего борща или супа согреет и насытит.

Поэтому сегодня я предлагаю приготовить фасолевый суп с мясом, рецепт с фото которого вы найдете ниже.

Получается всегда вкусно, а готовить его несложно.

Надо сказать, что фасолевый суп входит в пятерку лидеров первых блюд у нас дома, в этой статье еще об одном из них - супе с фрикадельками. Честно говоря, я могла бы чередовать только пять этих рецептов и домашние были довольны, но мне же так скучно 😉

Для фасолевого супа нам понадобится:

(расчет продуктов на трехлитровую кастрюлю): Мясо – 400-500 гр.

Фасоль – 250 гр. Картофель – 4-5 шт.

Классический пошаговый рецепт

Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт.

Запасись оптимизмом и совершенно разогрей 15 рекомендаций, обучение в домашних училищах рассчитано больше на профильные. В ней длинная юбка, переварить водой и смешать пока картофель не бояться практически до пюре, собранность.

Масло растительное для обжарки овощейСольПерецЗелень

Рецепт приготовления

1. Фасоль замочить на 4-8 часов.

2.

В кастрюлю с холодной водой кладем мясо, даем воде закипеть, снимаем пену.

3. Убавляем огонь, варим 30 минут.

4. Добавляем промытую фасоль, после закипания еще раз снимаем пену. Варим около 60 минут.

5. За это время нарезаем картофель и лук, трем на крупную терку морковку.

6. Закладываем картофель в бульон. Солим суп, варим 10 минут.

7. Достаем мясо, нарезаем его на порционные кусочки, кладем обратно в бульон.

8. Пока варится картофель, обжариваем лук с морковкой, готовую зажарку добавляем в кастрюлю, перчим.

9. Даем закипеть, варим еще 5 минут, добавляем зелень. Готово.

 Пошаговый рецепт и полезные комментарии

Замачиваем фасоль.

Не могу сказать, влияет ли ее цвет влияет на вкусовые качества, но на цвет супа влияет.

Добрый совет!
Суп с фрикадельками – это ароматное и вкусное блюдо, а так же аппетитное на вкус Как приготовить суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото.

Мне почему-то больше нравится суп, сваренный из бордовой фасоли хотя он и получается менее прозрачным. Но в этот раз фасоль у меня была белая.

Фасоль замачиваем обязательно. Обычно рекомендованное время – 8 часов, но вполне хватит и 3-4 часов. А вот если она пролежит в воде слишком долго (12 часов и больше), то частично потеряет свои вкусовые качества.

Полезная информация.

Фасоль надо замочить не только для того, чтобы она быстрее сварилась, сварится она в любом случае.

При замачивании в воде растворяются олигосахариды, вещества, которые не хотят перевариваться нашим организмом, они вызывают газообразование и усложняют процесс пищеварения.

За время замачивания фасоль увеличилась в объеме в три раза.

Вообще-то, чаще всего первые блюда я готовлю на мясокостном бульоне, получается ничуть не хуже, а возможно даже и вкуснее. Просто в этот раз у меня был подходящий кусок мяса.

Мясо обязательно закладываем в холодную воду для более наваристого и вкусного бульона.

Как только вода закипит, снимаем пену, делаем огонь поменьше, не позволяя бульону сильно кипеть иначе будет мутным.

После закипания варим мясо в течение 30 минут, затем добавляем хорошо промытую фасоль.

Прикрываем крышкой и оставляем вариться на небольшом огне где-то с час.

За это время нарезаем картофель.

Также мелко нарезаем лук, морковку трем на крупной терке (как вариант – лук полукольцами, морковь – кружочками, если у вас дома такие крупно нарезанные овощи любят больше).

Лук и морковку обжариваем на подсолнечном масле.

Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Так как лук жарится дольше, на сковороду первым выкладываем. Когда он начнет немного подрумяниваться добавляем морковь и уже все вместе доводим до готовности.

Через час добавляем в суп картофель и только теперь солим суп.

Полезная информация.

Солить фасолевый суп нужно только тогда, когда фасоль будет готова, ну или почти готова. Если ее посолить раньше, время варки увеличится, а фасоль все равно останется жесткой.

Мясо достаем и режем порционными кусками, после чего опять закладываем в суп.

Картофель варим 10 минут, теперь добавляем готовую зажарку, даем закипеть, добавляем зелень, желательно, конечно, свежую, но у меня в этот раз таковой не оказалось, поэтому я добавила сушеную.

Выключаем, накрываем крышкой, даем настояться.

Вот и все ароматный домашний фасолевый суп с мясом готов.

Приятного вам аппетита 🙂

Не устали?.

Тогда почитайте ещё: Вкусный Дом

1
12.02.2018
Анна
Оставьте их на 20 минут, чтобы сахар растаял, а ягоды дали сок.