Откройте меню

Суп с фрикадельками рецепт из фарша пошаговый рецепт



Видео: Быстрый суп с фрикадельками за 30 минут. Видео-рецепт.

Суп с фрикадельками - простой домашний суп, на приготовление которого понадобится немного ингредиентов и времени.

Он достаточно легко готовится, поэтому его сможет сделать даже начинающая хозяйка. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозить их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным. Кстати, маленькие дети очень любят фрикадельки.

Данное количество ингредиентов вполне хватит на 4-5 полноценных порций.

суп с фрикадельками рецепт из фарша пошаговый рецепт

Если не делаете фарш сами, то можно купить его в магазине. Кажется, называется он «домашний». Но лучше, конечно, всегда делать фарш из реального куска мяса.

Подготавливаем все ингредиенты.

Вкусный суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

Мясо и овощи тщательно моем.

Если вы купили фарш в магазине, то данный этап пропускаете. А мы же прокручиваем через мясорубку 200 г свинины и 200 г говядины. Солим, перчим и перемешиваем в однородную массу. Я обычно на такое количество фарша трачу 2-3 щепотки соли. Неплохо было бы вымесить фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления. Так и делаем. Многие хозяйки то ли от нехватки опыта, то ли из-за желания экспериментировать добавляют в фарш всё подряд: лук, масло, морковь, пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец. Но не следует забывать, что это не котлеты и не ёжики, это фрикадельки и они у нас будут только из мяса.

Нарезаем мелко лук, трём на крупной тёрке морковь.

Наливаем немного растительного масла в сковороду, прогреваем и отправляем в неё порезанные овощи. Обжариваем до золотистого цвета лука.

Режем очищенный картофель на небольшие кубики.

Начинаем формировать фрикадельки. Лепим шарики одинакового размера и формы. И складываем их на доску на небольшом расстоянии друг от друга. Для того, чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой. В итоге у нас получаются примерно 25 фрикаделек.

В кастрюлю наливаем 1.5 л воды и доводим до кипения. В воду добавляем по вкусу соль и молотый чёрный перец.

В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения. Если начнёт образовываться пена, то её нужно снять при помощи столовой ложки. Сразу добавляем к фрикаделькам в кастрюлю картофель.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

Вместе им вариться будет не так скучно.

Через 10 минут добавляем в кастрюлю обжаренные овощи. Размешиваем, доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даём настояться 10-20 минут. Пока суп остывает порежем зелень: укроп, петрушку и зелёный лук.

Суп с фрикадельками готов, можно разливать по тарелкам. По вкусу в каждую порцию добавляем зелень, а также, если угодно, добрую ложку сметаны.

Кошмар всякого таймера это пересоленное укрытие, злитесь немного, стремительно разогревая и открывая соль, поисковику ограничение блюда по восточному рецепту.

Мне сметаны не досталось, так как её съел хитрый кот, который сидел в засаде и пока я обжаривал лук и морковь сделал своё рыжее. Приятного аппетита!

Сегодня вашему вниманию представляю рецепты как приготовить вкусный суп с фрикадельками.

В классическом варианте, его готовят из говяжьего фарша с рисом, однако, можно использовать любое мясо, и получится ещё вкуснее, если вы смешаете несколько сортов.

Рис можно заменить на вермишель или овощи. Начнем с рисового супа.

Подготавливаем фарш и приступаем к приготовлению

Рецепт рисового супа с фрикадельками из фарша

Предлагаю рецепт рисового супа с фрикадельками.

Для этого нам понадобятся:

  • Картофель - 500 гр.
  • Мясной фарш - 500 гр.
  • Рис - 60 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томат-паста - 1 чайные ложки
  • 2 лавровых листа
  • Укроп
  • Соль
  • Перец

Наливаем половину 3-х литровой кастрюли холодной воды, ставим ее на разогретую плиту и засыпаем, порезанный кубиками, картофель.

Делаем фрикадельки.

Для этого натираем на терке одну луковицу, смешиваем с фаршем, солим, перчим, хорошо разминаем, и чайной ложкой отмеряем порцию, ладошками скатываем фрикадельки.

После того, как закипит картофель, снимаем пену, засыпаем рис и варим 5 минут.

Немного подсаливаем, забрасываем фрикадельки, перемешиваем, чуть подсаливаем и даем закипеть.

Наливаем немного растительного масла в сковороду, нагреваем и засыпаем вторую, мелко порезанную луковицу, обжариваем, добавляем тертую на терке морковь и ложку томат-пасты.

Зажарку выливаем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем лавровый лист и посыпаем сухим укропом.

Закрываем крышку, выключаем плиту и даем постоять 10 – 15 минут.

Кушать можно как со сметаной, так и.

Приятного аппетита

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша с овощами

Нальем в кастрюлю 2 – 2,5 литра воды и поставим на огонь.

Пока вода греется, займемся фрикадельками.

В миску выложить 400 г говяжьего фарша, посолим, чуть меньше половины чайной ложки, поперчим и вобьем одно яйцо, все тщательно перемешаем.

Чтобы фрикадельки получились нежнее, добавим не полную ложку манки и снова перемешаем.

Сформируем фрикадельки, намочим руки водой, чтобы фарш не прилипал, и скатаем фарш шариками.

Поставим тарелку с фрикадельками в холодильник и займемся овощами.

Мелко режем одну луковицу и засыпаем ее в кастрюлю с кипящей водой.

Одну морковку трем на крупной терке и также отправляем ее в кастрюлю.

Режем три очищенные картофелины, подсаливаем воду в кастрюле и засыпаем картошку.

Дождемся, когда вода вновь закипит, добавляем фрикадельки и варим на медленном огне.

Нарезаем один помидор, пучок петрушки, и болгарский сладкий перец.

Когда фрикадельки и картошка сварятся, закладываем овощи.

Не забывайте, если это необходимо снимать пену.

Добавляем зубчик чеснока, выдавленный через пресс и два листика лаврушки.

Перемешаем и возвращаем на огонь, дадим повариться 2 – 3 минуты, выключаем плиту, даем настояться 30 минут и супчик готов.

Приятного аппетита!

Посмотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками видео

Вы можете ознакомиться с простыми рецептами супов на каждый день, как приготовить вкусную сборную солянку, с рецептом наваристого борща.

публикации

1
12.02.2018
Игоревна
Суп с фрикадельками — символ уютной, Из фарша (пошаговый рецепт с фото