Откройте меню

Суп с фрикадельками рецепт из фарша с фото



Видео: Фрикадельки для супа, как варить суп с фрикадельками из говядины




24 - Marina
Супчик, знакомый с детства.
А я как раз недавно нашла и опробовала другой вариант такого супчика: фрикадельки (без сухарей) сначала обжариваем.

Но и использовать джем, сметану.

Далее, когда все составные в супе, добавляем по вкусу мягкий сливочный сыр (который обычно на хлеб мажут). Я люблю насыщенный сливочный вкус и на кастрюлю 3 литра у меня ушло аж где-то 300-400 гр сыра.

К специям добавляем розмарин, орегано и немного базилика. Получается очень ароматно и очень сытно! Подавать хорошо с гренками, крекерами или хрустящими тостами.
ПС: Когда суп остынет, лавруху выкинуть, иначе горчить начнёт.

15 - Иннокентий Геннадьевич Горов
Отличный рецепт, спасибо. вчера впервые попробовал его приготовить, только заранее кинул морковь и лук отваривать (не жарить), чтоб полезнее было! Вкуснота) правда фрикадельки слишком постноваты получились. Что туда полезного для вкуса можно добавить?
Marina, спасибо за наводку-сразу удалил лавровый лист)
16 - Анна Алексеевна Безикова
Иннокентий, добрый вечер.

Очень рада, что рецепт вам пригодился.

Краткий рецепт супа с фрикадельками из фарша

Что бы фрикадельки были вкуснее можно добавить специй, какие вам больше нравятся, сушеного розмарина, свежемолотого перца и соли. приятного аппетита.

08 - Марина Алексеевна Марина
Спасибо за рецепт, просто и вкусно
10 - Гульбурак Эркиновна Бекташова
Анна спасибо за рецептик ммммм ооочень вкусно!
20 - Людмила Соловьёва
Добрый вечер. Спасибо большое за рецепт. Супчик с фрикадельками, действительно, не сложно готовить.
Но я сначала в кипящую воду кладу фрикадельки, когда они всплывут, ещё минут 5 поварю и вынимаю их из кастрюли. В итоге, получается бульончик, в него кладу картофель и лук с морковью, лавровый лист и др.

специи. Конечно и соль по вкусу. Когда картошка уже готова в супе, вновь в супчик кладу ранее выбранные фрикадельки и добавляю зелень. Как только супчик закипит, выключаю газ.

суп с фрикадельками рецепт из фарша с фото

Супчик в итоге очень вкусный и нет пены(если сначала класть картофель в просто кипящую воду).
Спасибо всем за коммунтарииЯ всегда знакомлюсь с комментариями других людей. . всегда есть чему поучиться и познать что-то новое.

25 - Анна Алексеевна Безикова
Марина Алексеевна, приятного аппетита. Я тоже очень люблю простые и вкусные рецепты.
Гульбурак Эркиновна, приятного аппетита.
Людмила, здравствуйте. Спасибо большое, за ваши советы, я тоже очень люблю, когда люди пишут, как получилось или что не получилось. Так можно найти много полезных советов и помощи по кухонным делам.





Суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

Это мой самый любимый супчик, он очень просто и быстро готовится, но очень вкусный и сытный. Фрикадельки - это шарики из мясного фарша размером с грецкий орех, иногда также их делают из мяса птицы или рыбы. Если это мясные фрикадельки, то в них также добавляют мелко порезанный репчатый лук, специи и зелень.




у рецепта будет очень приятно, спасибо!.

ОК

Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Питательный и сытный, простой в приготовлении  рецепт супа с фрикадельками, известен нам не понаслышке. Такое ароматное первое блюдо ждало нас с улицы в детстве, когда же мы нагуляем аппетит. И теперь мы уже стоим у плиты и ждём наших дорогих деток, чтобы угостить их этим отличным и очень быстрым в приготовлении блюдом. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозит их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным.

Итак, начнём готовить суп с фрикадельками.

на 3-4 л. воды

Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), карри или куркума (по желанию).

1. Доводим воду до кипения (вкуснее, конечно, предварительно сварить хотябы легкий мясной бульон), добавляем соль и лавровый лист. Чистим картофель. Нарезаем. Добавляем в кипящую воду. Ставим плиту на медленный огонь.

2. Делаем фрикадельки. Смешиваем фарш, рубленый чеснок, специи, соль. Взбиваем фарш (аккуратно приподняв, несколько раз ударяем его о дно чашки), чтобы он стал более однородным и фрикадельки не разваливались в супе.

В этом случае ни яйцо, ни муку добавлять не.

3. Чайной ложкой (чтобы все фрикадельки получились одинаковыми) зачерпываем фарш. Скатываем из него шарик.

4. Сбрасываем фрикадельки в закипевший суп. Лук с морковью очищаем и нарезаем. Морковь можно натереть на крупной терке.

5. В закипевший суп с фрикадельками добавляем зажарку из моркови и лука. Добавляем оставшиеся специи и сушеную зелень. Карри и куркума, помимо пользы, придадут супу с фрикадельками золотистый цвет. Я давно уже взяла эти приправы на вооружение, тем более, что продаются они в любом магазине, где есть отдел с приправами.

Вкусный суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

7. Вермишель. Вот здесь главное все сделать правильно, чтобы у вас не получилась вместо супа каша или лапша «скрипела на зубах». Когда суп закипит в очередной раз, сбрасываем вермишель и сразу перемешиваем. Через 1 -2  минутки опять перемешиваем, пока супчик не начнет закипать. Это нужно, чтобы вермишель не превратилась в один комок. Выключить плиту нужно тогда, когда вермишель практически сварилась (она должна быть мягкая, но в серединке еже оставаться немного твердой). Посыпьте сверху свежую зелень.

Вкусный суп с фрикадельками готов

Приятного аппетита

Суп с фрикадельками лучшие рецепты

Рецепт: Суп с фрикадельками «классический»

Ингредиенты:

  • Фарш – 300 грамм.

    Здесь выбор за вами. Для деток лучше брать кролика или индюшиное мясо. Для диетического супа – куриный фарш. А если нужно суп сытнее – свинину или говядину.

  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Луковица – 1 штука.
  • Перец «горошек», лавровый лист, соль – по вкусу.
  • Зелень лука, петрушка или укроп – что больше любите, или всего по чуть-чуть.

Приготовление:

Итак, этот рецепт супа с фрикадельками базовый, поэтому положить в него можно любимую крупу и макароны, чтобы он был сытнее. Начнём с мясных шариков: лук пропустим через блендер или мясорубку, смешаем с фаршем, добавим соль и хорошо перемешаем.

Из фарша сделаем шарики, смачиваем руки водой, чтобы мясо не приставало.

Поставим варить бульон: в воду добавляем перец «горошек», лавровый лист и соль, ставим на огонь. Через 15 минут закладываем нарезанный небольшими кубиками картофель. Морковку нарежем на крупной тёрке или нарежем кружочками, так же опустим в суп.

Через 15-20 минут будем опускать фрикадельки в бульон, аккуратно, чтобы не поломались. Они варятся быстро 10 минут в среднем, не забывайте перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

Спустя этих 10 минут закладываем мелко нашинкованную зелень и оставляем еще на 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Рецепт: Суп с фрикадельками «по-гречески»

Ингредиенты:

  • Фарш – 400 грамм.
  • Морковка – 1 штука.
  • Луковица – 1 штука, крупных размеров.
  • Рис – 80 грамм.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Лимон – 1 штука, выбирайте спелый и жёлтый.
  • Соль и перец.
  • Масло оливковое.
  • Зелень – полпучка петрушки.
  • Мука – 1 ложка столовая.

Приготовление:

Такой суп с фрикадельками очень оригинальный, но готовиться. Начнём с фрикаделек: немного отвариваем рис до полуготовности, даём ему остыть, и перемешаем с фаршем.

суп с фрикадельками рецепт из фарша с фото

Мелко режем зелень и также опускаем к фаршу. Кладём приправы: соль, перец + одно яйцо и хорошо перемешаем. Сформируем мясные шарики и поставим их в прохладное место.

Многие рецепты супа с фрикадельками не используют зажарку, чтобы блюдо было более лёгким. Мы же будем пассировать овощи. В кастрюлю налейте масло и дайте ему прогреться. Туда опускаем морковь, порезанную кружочками, лук, нашинкованный мелкими кубиками, готовим до золотистого цвета. После того, как овощи будут готовы, нужно залить в кастрюлю воду, столько, сколько вы хотите супа, но оставьте немного места для фрикаделек.

К этих целях следует класть каждой хозяйке, при которой такой человек в журнале будет, чтобы удалить большую часть.

В бульон опустим мясные шарики и закроем крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте на 20 минут, после чего перемешайте суп с фрикадельками.

Теперь будем готовить соус – заправку к первому блюду. Отделите желтки и выдавите в них сок 1 лимона, смешайте, после чего можно добавить белок и опять же хорошо взбить. Теперь, по немного, добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Затем ставим в тёплое место, чтобы соус был тёплым, а затем добавляем в него по чуть-чутьбульона из кастрюли, чтобы в самом супе яйца не сварились. Весь соус мы по полполовника, добавляем в суп, не забываем перемешивать. Теперь накроем крышкой и оставляем на несколько минут, выключаем и дегустируем рецепт супа с фрикадельками «по-гречески».

Рецепт: Суп с фрикадельками и томатами

Ингредиенты:

  • Фарш – 400 грамм.
  • Рис – 2 ложки столовых.
  • Луковица – 1 штука.
  • Яйца – 1 штука.
  • Помидоры – 3 штуки, крупных размеров.

    В зависимости от того, какого цвета вы хотите приготовить суп, выбирайте цвет помидоров: жёлтый, красный или даже зелёный. Главное, чтобы овощи были очень спелыми и ароматными.

  • Картошка – 3 штуки.
  • Масло оливковое или сливочное – 2 ложки столовых.
  • Зубчики чеснока – 4 штуки.
  • Соль и лавровый лист, перец – по вкусу.
  • Зелень. Лучше предпочесть базилик, но можно и петрушку – полпучка.

Приготовление:

Мы не рассматриваем стандартные рецепты супа с фрикадельками. Это первое блюдо не обыденное, а интересное, и делать его быстро, а в сезон овощей еще и не дорого. Начнём с фрикаделек. К фаршу нужно добавить яйцо и хорошо перемешать. Теперь сформируем шарики и поставим на 20 минут в холодильник. А тем временем, овощи очистим и помоем, будем нарезать всё квадратиками: картофель, лук, чеснок.

Обдадим томаты кипятком, снимем с них кожицу и пропустим через блендер или мясорубку, чтобы получилась однородная масса.

На большой сковороде нагреваем масло и обжариваем чеснок и  лук до золотистого цвета, затем кладём в него помидоры. Тушим всё 10 минут под крышкой, помешивая иногда, нам нужен небольшой огонь.

Ставим на огонь кастрюлю, кладём перец, лавровый лист и соль. Через 10 минут можно опускать мясные шарики, перемешайте и засыпайте рис. Можно брать любую другую крупу или мелкие макароны, рецепты супа с фрикадельками и томатами чётких указаний на этот счёт не имеют. Ещё спустя 10 минут опускаем картошку. Варим суп 20 минут, после чего закладываем томатную смесь и накрываем крышкой на 10 минут. Когда суп практически готов, нашинкуем в него зелень и подаём к столу.

3
15.02.2018
Дмитрий
Если санки предназначены для малыша, который будет проводить в них длительное время, лучше отдать предпочтение металлическим моделям.
Иванович
Выкладываем слоями, каждый картофельный слой солим по вкусу и немного поливаем сметанным соусом.
Сергеевич
руками из фарша небольшие рецепт с фото. Суп с фрикадельками из курицы.