Откройте меню

Пирог песочный с творогом и ягодами рецепт с фото пошагово в духовке



Видео: Творожный пирог "Кудрявый" безумно вкусный и простой

Девочки, доброго времени суток! Делюсь своим опытом в приготовление пирога. На круглую форму 24 см., кол-во теста и начинки - достаточно. Форму застелила пергаментом.

Сухофрукты в начинку не добавляла, но добавила цедру апельсина и чайную ложку корицы. 1.

Творог брала мягкий valio 0,1 % жирности. 2. Белки остудила в морозильнике около 10 мин.

пирог песочный с творогом и ягодами рецепт с фото пошагово в духовке

Взбивала сразу с сахаром 6, 7 мин., удачно. 3. Плита советская, поэтому t выставила "на глаз", среднюю. Выпекала 30 мин., тесто осталось первоначального цвета, а начинка чуть "колыхалась", как пудинг.

Поспешила прочитать комментарии, мин. 10 пирог стоял на плите, не осел. Решила допечь его ещё минут 10. Тесто стало бледно-золотистого цвета, начинка чуть окрепла. 4. Остывал пирог на плите около 30 мин., немного осел на 1,5-2 см., после поставила в холодильник.

5. Спустя 2 часа достала и стала перекладывать на блюдо.

Начинка нежная, но влажная. Нижний слой пирога на вкус не то чтобы сырой, но излишне влажный, пергамент промок. Верхний слой теста идеальный, чуточку хрустит.

Все же, решила подсушить в разогретой духовке, при минимальной t, иначе ни муж, ни свекровь есть не. По времени вышло ещё 50 минут. Итог: Верхний слой теста по-прежнему потрясающий, цвет не изменился.

пирог песочный с творогом и ягодами рецепт с фото пошагово в духовке

Начинка более сухая, но осталась такой же нежной, похоже на суфле. По сравнению с первым экспериментом, нижний слой теста подсох, но всё же масло не много выступает. Не смотря на "первый блин комом", пирог получился нежный, в меру сладкий, в моём случае излишне обезжиренный. Если мои есть не будут, не расстроюсь, сама съем и ничего не лопнет и не слипнется. Вывод: Рецепт простой, но требует сноровки. Однозначно, буду оттачивать мастерство и стремится к идеальному результату.

Для первого раза, не рекомендую добавлять фрукты. к., выделившийся сок может привести к не лучшему результату. Возможно, предварительно следует выпекать нижний слой теста по принципу, как на чизкейк.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Творог лучше брать жирный и сухой % 10-15, тогда начинка и нижний слой теста не будут влажными. Предполагаю, именно из-за влажного творога оседает пирог. Пергаментом застилать форму не стоит, также не стоит смазывать форму маслом. На мой взгляд, пирог лучше оставить остывать в выключенной и открытой духовке, так будет меньше влаги. p.s. Спасибо хозяюшке за все рецепты, за идеи и творчество, воплощенные на этом сайте! Отдельное спасибо за рецепт классического чизкейка! Всех благ Вам и Вашим близким!

Ответить

Сытный песочный пирог с творожной начинкой на каждый день. Можно подать к чаепитию или на ужин, как основное блюдо.

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить простой пирог с творогом.

В данном пироге сочные яблоки отлично сочетаются с песочным тестом и нежнейшей творожной начинкой. Кусочек такого пирога послужит идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.

Начинаю с приготовления теста для пирога. Для этого в чашку разбиваю яйцо, насыпаю сахар и взбиваю немного венчиком.

Добавляю мягкое масло, размешиваю.

Теперь ввожу муку, соль и разрыхлитель. Вымешиваю до однородности. Готовое тесто заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 20-30 минут.

Пока тесто "отдыхает", занимаюсь начинкой для пирога. Творог протираю через сито, добавляю к нему яйца, крахмал и сахар. Размешиваю.

Яблоки очищаю от кожуры, вырезаю сердцевину и нарезаю средними (или тонкими) ломтиками.

Тут нет ничего сложного.
Песочный пирог с творогом и ягодами - пироги, французская кухня, кулинарный рецепт с пошаговыми фото и отзывами.

Дно формы, у меня - диаметром 28 см, выстилаю пекарской бумагой и распределяю тесто по форме, не забывая сформировать бортики.

Выливаю творожную начинку и сверху распределяю не слишком плотно яблочные дольки. Присыпаю корицей и ставлю в разогретый до 180° духовой шкаф на 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Шпажкой проверяю готовность пирога, она должна выходить сухой. Готовый пирог остужаю и убираю в холодильник для стабилизации начинки.

Песочный пирог с творогом готов.

Другие рецепты песочного пирога с творогом

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

73

Марина

2
12.02.2018
игоревна
Неровности и шероховатости можно благополучно скрыть под полотном, а не выводить идеально для обоев или краски.
ВЛАДИМИРОВНА
Предлагаю приготовить простой пирог с творогом. В данном пироге сочные яблоки отлично сочетаются с песочным тестом и нежнейшей творожной начинкой. Кусочек такого пирога послужит идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.