Откройте меню

Пирог с крошкой из песочного теста с вареньем рецепт с фото



Видео: Пирожное песочное, как в детстве

Если вам нравится простая и вкусная выпечка из песочного теста, то рецепт тертого песочного пирога вареньем просто обязан быть у вас в записной книжке, или в закладках. Тертый пирог с вареньем я готовлю, сколько себя помню, и всегда добавляю ингредиенты на глаз, но для вас, дорогие гости, я специально перевесила все ингредиенты, чтобы получить в итоге выверенный до грамма рецепт тертого пирога.

Для тертого песочного пирога лучше всего использовать варенье или джем с кислинкой.

Идеально подойдет ягодное варенье, или джем из абрикос.

Итак, встречайте - тертый пирог с вареньем - пошаговый рецепт, к вашим услугам. Радуйте своих домашних вкусной выпечкой почаще!

Рекомендую приготовить: Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:

  • 100 гр. маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 5 столовая ложка сметаны
  • 5 столовая ложка растительного масла
  • 5 столовая ложка сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 стакана муки
  • 5 столовая ложка густого варенья

* стакан 200 мл.

Как приготовить тертый пирог с вареньем:

Чтобы приготовить пирог из тертого теста с вареньем, используем сливочное масло или маргарин.

Конечно, тертый пирог с вареньем на маргарине получится дешевле, но ничуть не хуже по вкусу, чем со сливочным маслом. В глубокую миску насыпаем два стакана муки, и натираем на терку холодный маргарин, или сливочное масло.

Перетираем муку с маргарином или маслом в однородную сухую крошку. Должно получиться примерно как у меня на фото к рецепту.

В отдельной тарелке соединяем: яйца, сметану, сахар, и растительное масло, как того требует рецепт тертого песочного пирога вареньем.

Взбиваем все ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения сахара.

Соединяем сметано-яичную смесь с масляной крошкой.

Добавляем еще один стакан муки, разрыхлитель и замешиваем мягкое песочное тесто.

пирог с крошкой из песочного теста с вареньем рецепт с фото

Тесто нужно разделить на две неодинаковые части, как у меня на фото. Шарик побольше пойдет на дно и бока нашего тертого пирога с вареньем, а шарик поменьше на верхушку. Ориентируйтесь что меньший шарик  это 1/3 от всего объема песочного теста.

Дальше шарик поменьше затягиваем пищевой пленкой, или помещаем в пакет, и помещаем в морозилку на 30-40 минут.

А ту часть теста, которая больше отправляем в холодильник на 30 минут.

Внимание: если вы хотите приготовить тертый пирог с вареньем на скорую руку, то маленький шар, который у нас пойдет на тертую верхушку пирога с вареньем, нужно разделить на 5-7 мелких фрагментов, чтобы в морозильной камере тесто быстрее затвердело.

Дальше достаем тесто из холодильника, и раскатываем в пласт, который соответствует размерам формы для выпечки, примерно 0,5 см.

Выкладываем тесто в форму для выпечки, разравниваем и подрезаем бортики, если это нужно.

Дальше очередь варенья: намазываем толстым слоем густой джем или варенье, примерно как у меня на фото.

Последним этапом приготовления тертого пирога с вареньем, будет песочная крошка.

Достаем из морозильной камеры шарик теста, который поменьше, и натираем тесто на крупную терку сверху на варенье. В конце кончиком ножа нужно равномерно распределить натертое тесто по форме.

Форму с тертым пирогом отправляем в духовку, разогретую до 190°, на 40-45 минут. Положение решетки посередине, нагрев снизу и сверху. Выпекаем до румяной корочки пирога сверху.

Готовый тертый пирог по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Нарезаем наш простой тертый пирог с вареньем на порционные кусочки, завариваем вкусный чай, и наслаждаемся вкусной домашней выпечкой.

-09-18

Ольга home-restaurant.ru

1. Сливочное масло соединить с сахаром и растереть до однородности.

Вбить в мисочку с маслом яйца.

2. Если под рукой нет разрыхлителя, в рецепт приготовления пирога "Крошка" с вареньем можно использовать соду, предварительно погасив ее уксусом или соком лимона.

3. Добавить также соль и ванилин. Все тщательно взбить.

4. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто.

Тертый пирог с вареньем. Фото

5. Когда тесто станет плотным, можно замешивать его руками.

Конечно, во берлоге которых думал холод томата и поварешки - корабельный повар Апиций, осуществления.

Оно должно получиться мягким, эластичным.

6. Две трети теста выложить на противень (можно застелить его пергаментом при желании) и разровнять.

Работать с тестом довольно легко, можно даже не раскатывать.

7. Оставшееся тесто на некоторое время убрать в морозильник, завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Тем временем выложить сверху тонким слоем варенье.

8. Немного подмороженное тесто можно натереть на терке, чтобы получился настоящий пирог "Крошка" с вареньем в домашних условиях.

9. Отправить противень в разогретую духовку и выпекать пирог до готовности. На это потребуется около 20 минут. После пирог нужно остудить и нарезать порционными кусочками.

пирог с крошкой из песочного теста с вареньем рецепт с фото

Оценить рецепт Пирог "Крошка" с вареньем:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 57

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Бисквит простой
Печенье "Осенние листья"
Имбирное печенье с клюквой
Хлеб на сыворотке в хлебопечке
Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Чтобы рататуй приготовить с мясом, для этого в первую очередь поджариваем мясо кусочками, затем, немного вливаем воды и тушим мясо до готовности. В конце приготовления, даём максимально испариться жидкости из мяса и добавляем овощи в такой-же последовательности.
0
12.02.2018