Откройте меню

Рецепт пирога с мясом из слоеного теста



Видео: Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Выпечка, Рецепты с фото

Рецепт этого мясного пирога понравился мне простотой приготовления иотличным вкусом. Начинка получается сочной иароматной, асверху пирог красивый изолотистый! Слоёное тесто сейчас доступно— идрожжевое, ибездрожжевое, так что для выпечки можно использовать любое.

Рецепт пирога из слоеного готового теста с мясным фаршем. Как правильно работать со слоеным тестом

Вэтом рецепте яделаю пирог издрожжевого слоёного теста. Приступим!

Чтобы приготовить мясной пирог из слоеного теста мы возьмём:

  • Тесто слоеное дрожжевое— 1 упаковка (500 г., 2 листа)
  • Фарш мясной— 700−750 г (50×50 свинина иговядина)
  • Яйцо— 4 шт.
  • Лук репчатый— 1 шт. (среднего размера)
  • Чеснок— 2 зубка
  • Горчица— 2 столовые ложкиожки (готовая, лучше всего «Русская».
  • Соль, перец— повкусу
  • Масло постное— 2 столовые ложкиожки

Как приготовить мясной пирог из слоёного теста

  1. Предварительно отварим вкрутую 3 яйца.

    рецепт пирога с мясом из слоеного теста

    Мыбудем использовать ихдля добавления вначинку— они помогут держать форму нашего мясного пирога. Тесто тоже лучше достать заранее, чтобы оно разошлось, нонеподнялось 🙂

  2. Лук ичеснок режем мелко.

    Насковороде разогреваем столовую ложку постного масла. Обжариваем лук дозолотистого цвета. Затем добавляем чеснок иобжариваем еще минуту.

    Получается золотистый лук иароматный чеснок.

  3. Готовим фарш для начинки нашего пирога. Солим иперчим.

    Пирог с мясом и картошкой рецепт

    Добавляем поджаренный лук счесноком, горчицу ивсё тщательно перемешиваем. Далее сделаем небольшое углубление вцентре фарша идобавим яйцо.

    Тщательно всё перемешаем— наша начинка для мясного пирога изслоёного теста готова.

  4. Набольшой доске, посыпанной мукой, раскатываем большой прямоугольник слоеного дрожжевого теста (можете использовать ибездрожжевое). Оба листа теста необходимо положить друг надруга.

    Лучше раскатывать слоеное тесто водном направлении, чтобы неповредить структуру. Затем выкладываем начинку посередине теста, ананеё выкладываем порезанные пополам вареные яйца.

  5. Далее собоих краев аккуратно прижимаем фарш кначинке изяиц. Края теста разрезаем под углом 45 градусов шириной 2−3 смсобеих сторон. Азатем, ввиде косички внахлест, соединяем нарезанные ленточки иприщипываем вместах соединения.

    рецепт пирога с мясом из слоеного теста

  6. Разогреваем духовку до 180°C. Присыпаем противень мукой (немного) ивыкладываем наш пирог подиагонали. Взбиваем вотдельной миске яйцо ищепотку соли, чтобы сверху смазать наш пирог при помощи пера или кисточки. Даем пирогу постоять 10−15 минут. Отправляем противень вдуховку на 35−40 минут.
Ивот наш мясной пирог изслоеного теста готов!

Достаем издуховки, даем немного постоять иподаем кстолу!

Приятного аппетита!

Готовьте сусердием, подавайте вотличном настроении!


Метки: вкусногорчицадрожжевое тестолук репчатыймасло постноемукапирогислоеное тестофарш мяснойчеснокяйцо куриное

Поделитесь рецептом Мясной пирог изслоёного теста всоциальныхсетях:

Мясной пирог изслоёного теста (99.45%) 183 оценки

На горячее было решено сделать пирог из слоёного теста с мясом.

Рецепт был синтетический - я взял за основу "пирог с курицей и шампиньонами" и подогнал его под наши скромные возможности на текущий момент действительности. Так что для тех, кто любит готовить, здесь большое поле для творчества.

Ингредиенты:

- 2 листа слоёного теста, размером с дно противеня. Кто все любит делать сам, может приготовить тесто.

- 500 грамм сырого фарша (говядина+свинина),

- 2 средних луковицы,

- штук 20 оливок,

- оливковое масло,

- 300 грамм соуса Бешамель (можно и другой, у меня просто Бешамель был),

- 100 грамм сливок,

- 100 грамм томатной пасты,

- специи (соль, перец, мускатный орех, чеснок),

- петрушка, зеленый лук

Начинаем готовить!

1.

Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Снимаем с огня и отставляем.

2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 столовые ложкиожку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.

Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.

В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности).

3.

Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой., но можно и обычные взять, или маслины.

и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.

4.

Главное - не спешить.
Вкусный пирог из слоеного теста с мясом и картошкой.

Ставим нагреваться духовку до 200°, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки

и покрываем его слоем соуса Бешамель.

Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)

и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.

5. Достаем, режем, уничтожаем!.

Ну вот, всем приятного аппетита!

1
14.02.2018
Александрович
Если в вашей семье любят пироги, обязательно приготовьте этот пирог с мясом. За счёт добавления в начинку лука и картофеля пирог получается сочным и сытным.