Откройте меню

Пицца из готового слоеного теста



Видео: Пицца из слоеного теста за 20 минут // Рецепты приготовления пиццы

Меня всегда спрашивают, как готовится пицца на слоеном тесте? Отвечу, практически так же, как и на дрожжевом тесте или пресном.

Приготовление

Технология практически такая же. Скажу больше: вероятней всего, мало кто самостоятельно готовит слоеное тесто сам, это трудоемко, сложно и требует достаточных навыков. Замороженное слоеное тесто отличного качества и всевозможных видов продается в магазинах.

Интернационально блюдо — итальянская пицца, лепешка из тонкого теста с разложенной начинкой. Казалось бы — все. Кроме того, пиццу любят почти. Никогда не понимал людей, заказывающих пиццу и ждущих ее доставки, причем, чаще всего, получающих не то чего ожидали. Сложностей в приготовлении домашней пиццы, будь то обычная пицца или пицца на слоеном тесте — нет никаких. Даже приготовить дрожжевое тесто для пиццы под силу даже начинающим, а покупное тесто сводит приготовление пиццы к раскладыванию ингредиентом и включению духовки.

Обычно, тесто для пиццы раскладывается или растягивается на противне или форме для выпечки пиццы, смазывается томатным соусом и затем раскладываются начинки — сыр, томаты, колбаса или сосиски, зелень, оливки и т.

д. Остается только испечь пиццу, что занимает не более 30 мин. Самый простой вариант пиццы — сырная пицца, содержащая только томатный соус и несколько видов сыра: моцарелла, пармезан, горгондзола, эмменталь и т.

пицца на бездрожжевом слоеном тесте рецепт с фото

д.

В Италии, среди разнообразия «классических» пицц, большая часть рецептов достаточно свободна в выборе ингредиентов и техник приготовления. Традиционная пицца Маргарита — символ Италии, готовится из зеленого базилика, белой моцареллы и красных томатов. Одновременно с этим, если добавить к ингредиентам анчоусы и изменить компоновку ингредиентов на тесте, пицца уже может называться неаполитанской. Состав начинки сильно варьирует в зависимости от мастера, пиццерии, региона или даже от настроения.

Одной из разновидностей техники приготовления пиццы является ее вариант на слоеном тесте. Часто можно встретить, например, особая Маринара — пицца на слоеном тесте. Такие пиццы по составу начинки идентичны с классическими, но готовятся на готовом, чаще всего, слоеном тесте.

Это быстро, намного быстрее, чем ждать доставку.

Замороженное слоеное тесто — полуфабрикат, продается в магазинах, вполне доступно и недорогое. Домашняя пицца на слоеном тесте готовится немногим больше, чем она выпекается. Надо еще уложить все ингредиенты на тесто. Впрочем, пока разогревается духовка, времени на укладывание будет предостаточно. Независимо от теста, на котором готовится пицца, всегда хочется, чтобы в начинке был соус, колбаса или мясная нарезка, моцарелла.

Впрочем, не стоит себя ограничивать. Кстати, всегда к обеду можно испечь мини-пиццу вместо хлеба или пиццу с сосисками на слоеном тесте.

Пицца на слоеном тесте

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:30 мин
  • Готовится за:45 мин

Пицца на слоеном тесте с мясной нарезкой, моцареллой и томатным соусом

Ингредиенты

  • 1 упаковкаСлоеное пресное тесто
  • 50 грМясная нарезка (ветчина, мясной балык, буженина)
  • 2 столовая ложкаДомашний томатный соус
  • 100 грМоцарелла
  • 1-2 столовая ложкаПармезан (натертый)
  • 2-3 штЗеленый лук
  • 6-8 штОливки
  • 2 ч.

    л.

    В небольшую кастрюлю наливаем 4 часть сливок. Шоколад измельчаем и выкладываем Слоеные пирожки с мясом и рисом Для приготовления мясных пирожков из слоеного теста возьмите: – 500 граммов теста слоеного, – один желток яичный, – 300 граммов свинины или говядины, – соль по желанию, – головку лука репчатого, – две больших ложки рубленого укропа, – перец черный, – сто граммов риса, – 30 миллилитров масла растительного.

    Оливковое масло

  • По вкусуСборная зелень (базилик, петрушка, укроп)
  • СпецииОрегано

Пошаговый рецепт оригинального блюда — пицца на слоеном тесте

  1. Простая пицца на слоеном тесте, пожалуй, самая простая пицца, которую можно приготовить дома, совершенно не напрягаясь, быстро и с любой начинкой. Возьмите упаковку слоеного теста, разложите начинку, испеките.

    Самое сложное — выбрать начинку так, чтобы потом не разочароваться.

  2. Упаковку полуфабриката «пресное слоеное тесто» предварительно необходимо разморозить. Всегда на упаковке теста приведена очень подробная инструкция о размораживании и режимах выпечки. Чтобы пицца на слоеном тесте получилась как надо, стоит не отступать от этих рекомендаций.

    Полуфабрикат слоеное тесто

  3. Обычно, пресное слоеное тесто перед заморозкой свернуто в рулон, и имеет прямоугольную форму. После размораживания раскатать тесто, стараясь не деформировать и не повредить. Принято считать, что пицца должна быть круглой, что вполне справедливо. Но растягивать или раскатывать слоеное тесто недопустимо.

    Поэтому, отступим от правила, и пусть пицца на слоеном тесте будет прямоугольной.

  4. Заранее подготовить все ингредиенты. Мясную нарезку можно купить готовую, или попросить в магазине тонко нарезать балык. Если нет домашнего томатного соуса, можно обжарить со специями мякоть помидора, или, в крайнем случае, пол стакана качественного томатного сока выпарить до густоты сметаны. Остальные ингредиенты достаточно просто нарезать и натереть. Все это занимает максимум 10 мин, пока разогревается духовка.

    Ингредиенты для начинки пиццы

  5. Противень, подходящий по размеру, смазать небольшим количеством оливкового масла, буквально 0.5 ч. л. Разложить полуфабрикат слоеного теста, стараясь не деформировать.

    пицца на бездрожжевом слоеном тесте рецепт с фото

    Слегка подогнуть край теста по периметру, образуя некое подобие бортика, совсем небольшого. Смазать тесто, включая бортик, очень тонким слоем густого томатного соуса.

    Разложить полуфабрикат слоеного теста

  6. Моцареллу нарезать тонкими пластинками и разложить по всей площади теста. Если моцарелла не в виде небольших шариков, ее можно натереть на крупную терку, распределяя сыр равномерно. Посыпать сыр щепоткой сухого орегано. Кстати сказать, сухое орегано превосходно подходит для пиццы, будь то пицца на слоеном тесте или любая другая.

    Смазать тесто соусом и разложить моцареллу

  7. Разложить поверх моцареллы тонко нарезанное мясо или балык.

    Вопреки распространенному мнению, мяса надо. Максимум — 100 гр, хотя, по моему мнению, его надо вдвое меньше и в один слой. Впрочем, есть знакомые, которые уверенны — мяса надо минимально 0.5 кг и в три слоя, и еще мясом прикрыть.

    Разложить поверх моцареллы тонко нарезанное мясо

  8. Посыпать пиццу на слоеном тесте мелко нарезанным пером зеленого лука — только зеленая часть. Разложить целые оливки — с косточками или без косточек, на ваше усмотрение. Разрезать оливки на части не стоит, пицца на слоеном тесте отлично смотрится именно с целыми оливками.

    Посыпать пиццу зеленым луком и выложить олики

  9. Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном или похожим сыром — грана падано, пекорино. Надо постараться распределить сыр равномерно.

    И, напоследок, побрызгать всю поверхность начинки остатками оливкового масла. Пицца на слоеном тесте готова для выпечки.

    Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном

  10. Духовка должна быть разогрета до температуры, которая рекомендована производителем слоеного теста. Вся эта информация есть на упаковке. Ппицца на слоеном тесте выпекается по времени, указанному производителем. Все ингредиенты исходно готовы для употребления, поэтому время выпекания строго для готовности теста.
  11. Поставить пиццу на слоеном тесте в разогретую духовку на рекомендованное время.

    Естественно, стоит контролировать готовность теста, так как каждая духовка обладает некими особенностями, которые могут существенно повлиять на процесс выпечки.

  12. Как только тесто испеклось, пицца на слоеном тесте готова. Аккуратно разрезать пиццу роликовым ножом на части. Обычно круглую пиццу разрезают на 6-8 секторов. Квадратную или прямоугольную пиццу можно разрезать на прямоугольники или треугольники. Это не принципиально. Посыпать пиццу нарезанной сборной зеленью. Или, как вариант, можно набросать поверх начинки целые листики, оборванные со стеблей.

    Посыпать пиццу зеленью и разрезать

  13. Пицца на слоеном тесте, независимо от состава начинки, очень вкусная, пока горячая. К сожалению, при остывании слоеное тесто может потерять весь свой шарм. Поэтому стоит готовить такую пиццу на один раз, и сразу съесть.

    Домашняя пицца с мясом, томатом и сыром

  14. Вкусная домашняя пицца на слоеном тесе с начинкой из мясной нарезки, сыра и с томатным соусом — готовится быстро и просто. Кроме того, начинка — поле для фантазии, но увлекаться, особенно с количеством мяса, не стоит.

    Пицца на слоеном тесте

Домашняя пицца на слоеном тесте с мясом, томатом и сыром — вкусная пицца

Кулинария продолжается!

Сегодня я буду экспериментировать на тему пиццы вместе со своим братом. Мы решили приготовить такую необычную еду, как пицца ассорти на слоеном тесте. Скажу сразу, слоёное тесто, ингредиент очень калорийный и наш рецепт можно смело отнести в категорию антипохудение.

Ингредиенты

Хотя, по традиции, я и привожу ингредиенты максимально точно, на них можно не обращать внимание и сыпать в пиццу всё что душе угодно — это же ассорти!

  • Тесто слоёное бездрожжевое — Черёмушки (1 упаковка, 500 г)
  • Кетчуп томатный — Heinz (несколько столовых ложек, 50 г)
  • Колбаса докторская варёная — Микоян собственная рецептура (150 г)
  • Лук репчатый (100 г)
  • Помидоры (100 г)
  • Сыр Маасдам(100 г)
  • Черный перец, специи и прияности
  • Грибы белые маринованные стерилизованные — Богородская Трапеза (1 банка, 350 г)
  • Сметана 20% — Простоквашино (70 г)
  • Филе куриной грудки (200 г)
  • Колбаса сыровяленая салями Владимирская — Слуцкий мясокомбинат (50 г)
  • Зеленые оливки — Олитера (15 шт, 50 г)
  • Желтый перец (50 г)
  • Мука пшеничная хлебопекарная — Сокольническая (20 г)
  • Масло подсолнечное — Олейна классическая (20 г)
Продуктвес, гбелки, гжиры, гуглеводы, гкалории, ккал
Тесто слоёное бездрожжевое — Черёмушки50030,5131185,52050
Кетчуп томатный Heinz500,5011,5548
Колбаса докторская варёная Микоян собственная рецептура15019,5331,2379,5
Лук репчатый1001,4010,441
Помидоры1000,602,914
Сыр Маасдам10023,5260350
Грибы белые маринованные стерилизованные — Богородская Трапеза 35071,75798
Сметана — Простоквашино 20%701,75142,38142,8
Филе куриной грудки20047,23,80,8226
Колбаса сыровяленая салями Владимирская — Слуцкий мясокомбинат 6011,8824,180264,96
Зеленые оливки — Олитера500,91,9883,5
Желтый перец500,6502,6513,5
Масло подсолнечное — Олейна классическая2005,994053,94
Итого1800145,38241,624232,383765,2
Итого на 100 грамм100813,512,9209

Приготовление

Разморозка

За несколько часов до приготовления достаньте размораживаться куриную грудку.

За пол часа-час до начала приготовления достаньте тесто из холодильника, и положите размораживаться на стол посыпанный мукой.

Подготовка ингредиентов

Рецепт приготовления как всегда очень прост, но пунктов чуть больше чем. Пока всё смешиваете поставьте духовку нагреваться до 200C.
Порежьте куриную грудку на небольшие кусочки — положите в отдельную тару. Отдельно смешайте маринованные грибы и сметану.

Также отдельно соломкой нарежьте колбасу. Отдельно натрите сыра. Отдельно нарежьте перец, помидоры кружками, лук колечками и маслины по 2 дольки.

Я настоятельно рекомендую это сделать заранее, так как в последствии, когда вы положите тесто на противень, у вас будет не очень много времени пока масло не начнёт впитываться в тесто, поэтому лучше все ингредиенты были готовы заранее.

Процесс

Возьмите противень для выпечки и хорошенько смажьте его подсолнечным маслом.

Отражение вилок и всей остальной кухонной утвари от смазанного противня необязательно, но если у вас получится не хуже, значит вы молодец и тоже владеете секретной техникой смазывания противня маслом с использованием марли.

Я примерил тесто и оно не совсем подходило по размеру к противню и я решил добавить ему слоёв и сделал его более квадратным.

Конечно же, перед тем как положить тесто на противень нужно загнуть края, чтобы содержимое пиццы не оказалось за пределами пиццы во время приготовления.

Бросаем тесто на противень и быстренько наполняем ингредиентами.

Я решил сделать градиент от маргариты с колбасой через гавайскую с перцем и салями к курице с грибами. Вот как это выглядело в моей версии.

Размещаем противень в духовке минут на 20-25. Тадам! Пицца готова!

Прелесть слоёного теста, что оно внутри сохраняет влагу и пицца получается сочной не только сразу после приготовления но и спустя 4-8 часов.

2
12.02.2018
Виктория
Яйцо - 3 шт.
Владимировна
Простой рецепт с фото, пицца на слоеном тесте в слоеном бездрожжевом тесте.