Откройте меню

Что можно приготовить из картошки и свинины



Видео: жаркое со свининой


Картошка со свининой

подробнее про картошка со свининой
Найдено 99 рецептов.

Картофель с мясом "Ленивая Саша"

  • Картофель
  • Свинина
  • Сметана
  • Сыр твердый
  • Помидор
Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду!

Выходной - он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной.) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас!.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
Назначения: Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

Тэги: ужин обед












Картошка со свининой.

Картошка со свининой – это простое в приготовлении, но очень сытное и потрясающе вкусное блюдо. Особенно вкусным получается жаркое из свинины с картофелем – от этого блюда просто невозможно оторваться! Картошку со свининой можно готовить не только для повседневной трапезы – это сочетание будет более чем уместным даже на самом изысканном праздничном столе!
Основными ингредиентами данного блюда являются картофель и мясо – в данном случае свинина. В идеале мясо должно быть нежирным, впрочем, весьма кстати придутся и свиные ребрышки. А для приготовления в кастрюле можно смело брать лопаточную часть либо вырезку. Самой подходящей для тушения будет молодая свинина – блюда из нее получаются намного нежнее, нежели из мяса свиней постарше. Если свинина содержит слишком грубые волокна или желтоватый жир, от ее приобретения лучше отказаться.

А чтобы готовое кушанье получилось еще вкуснее, лучше сначала обжарить данные ингредиенты по отдельности, а затем соединить их и потушить до готовности. Картофель обычно нарезают на крупные дольки, а мясо – на кусочки, обжаривать же их рекомендуется на сковородке с растительным маслом. Отдельно пассеруют и лук с морковкой, после чего все продукты укладывают в посуду для тушения и, залив их предварительно прокипяченной водой, помещают на слабый огонь. А в самом конце тушения в мясо с картофелем добавляют все необходимые приправы со специями, а также подсаливают их.
Не возбраняется добавить в тушеный картофель со свининой и грибы, чечевицу, фасоль, огурцы, яблоки, помидоры или болгарский перец. Чтобы не срезать лишнего с картофеля во время его очистки, желательно использовать специальный нож для чистки овощей – обычный кухонный нож проигрывает ему в этом отношении по всем параметрам.

А если немного подержать очищенный картофель в заполненной холодной водой миске, клубни отдадут часть крахмала, что позволит сделать готовое блюдо еще вкуснее.
Можно готовить картошку со свининой на газу в казане либо в жаровне, а можно потушить их в горшочках либо в жаропрочной посуде в духовке. И еще одна важная деталь – лучше всего брать для приготовления охлажденное либо свежее мясо. Дело в том, что не подвергавшееся заморозке мясо всегда получается гораздо сочнее. Однако это вовсе не значит, что замороженная свинина категорически не подойдет – из нее тоже получаются очень вкусные блюда, главное – размораживать ее очень медленно исключительно естественным путем.

Кристина Иваницкая Знаток (380), закрыт 7 лет назад

Елена СинельниковаОракул (78579) 7 лет назад

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЯСОМ
смазать противень любым жиром
1 слой -любое порезанное мясо (свинина, курица.), посолить, поперчить
2 слой - картофель порезанный кружочками
3 слой - жареные с луком грибы
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
На дно кладу обжаренное мясо (лучше свинину), потом обжаренную картошку, солю, перчу.

Сверху кладу обжаренные с луком и морковкой грибы (солю). Наливаю немного воды, кладу ложку сметаны, накрываю крышечкой или тестом и запекаю 1 час.
ОТБИВНЫЕ
Я режу мясо толстыми ломтями (1-1.5 см), отбиваю слегка, солю, перчу, даю пропитаться. Затем обмакиваю во взбитое с солью яйцо и в сухарики (домашние из белого батона) и жарю на подсолнечном масле на небольшом огне, пока не зарумянятся. Потом оставляю их на выключенной сковороде под крышкой.
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Режу мясо как на отбивные, не тонко. Отбиваю, солю, перчу. Смазываю противень любым жиром, раскладываю мясо и кладу на каждый кусочек порезанный лук, натёртый сыр и майонез.

Запекаю до румяной корочки.
МЯСО ОСТРОЕ
1. Свинина 500 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Мука 3 столовые ложки
5. Кетчуп или томатная паста 200 гр.
6. Растительное масло 4 столовые ложки
7. Сливочное масло 2 столовые ложки
8. Бульон? ст.


9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Красный молотый перец
12. Сухая горчица 2 чайные ложки
Приготовление:
1. Мясо нарезать не толстыми ломтиками, отбить каждый кусочек.

что можно приготовить из картошки и свинины


2. Смешать муку, соль, черный перец, обвалять ломтики мяса в полученной смеси.
3. Разогреть сковороду, налить растительное масло и поджарить с двух сторон отбивные.
4. Готовую свинину переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы она не остывала.
5. В сковороду, в которой жарилось мясо, выложить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до прозрачного состояния. Лук переложить на тарелку.
6. Морковь очистить и натереть на крупной терке, обжарить.
7. К моркови выложить обжаренный лук, высыпать остаток мучной смеси и тщательно перемешать.


8. К овощам выложить кетчуп, горчицу, вылить бульон. Прогреть соус пару минут.
9. В сковороду с соусом опустить кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут.
ЖАРЕНОЕ МЯСО
Порезать мясо крупными кусочками.
Жарить мясо на подсолнечном масле, на сковороде. Сначала на сильном огне, чтоб зарумянилось слегка. Потом огонь уменьшаешь, солишь, перчишь и накрываешь крышкой. Почаще перемешивай. Попробуешь, когда мясо готово, добавь нарезанный лук и чеснок. Дай луку слегка подзолотиться и выключай огонь.

Пусть мясо постоит немного под крышкой. Смачного!

nenad petrovicМыслитель (5621) 7 лет назад

Mnoga cevo,MNOGA,JA ZNAJU,NE ZNAJU KAK PAKAZAT,

АнГеЛ ПрЕдОхРаНиТеЛьПросветленный (24845) 7 лет назад

Да всё что угодно, и тушить и жарить и запекать=)Я так делаю. в кастрюле растапливаю маргарин, дорбавляю кубиками свинину, в это время натираю морковь, нарезаю мелко лук, чищу картофель, всыпаю лук к свинине, тушу минут десять, потом морковь тушу минут 15, потом добавляю картофель нарезанный, заливаю водой, солю, перчу, добавляю специи, пару тройку пасты томатной, ну или кетчупа, тушу минут 35, в конце муку и минут 5 провариваю=)Всё-)

СветланаМастер (1906) 7 лет назад

картошку отварить, нарезать кольцами на противень, сверху положить кусочки свинины, лук кольцами, посолить, поперчить, смазать майонезом, можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

очень вкусно получается.

ТанюшкаЗнаток (373) 7 лет назад

Очень вкусно получется, если мясо порезать на средние кубики, тушить часа 3 на медленном огне как утку. Картошку нарезать (очищенную) кубиками, лук и морковь обжарить, сложить все ингридиенты в глубокую сковорду, посолить, поперчить, укроп и петрушку мелко нарезать-добавить, 2 ст ложки свинного жира, 0.5 л томата. Хорошо перемешать, пару листиков лаврового листа, накрыть крышкой и тушить до готовности картошки- Приятного аппетита!

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)Искусственный Интеллект () 7 лет назад

Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.


Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180° до готовности (примерно 40-50 минут).

Тушеная картошка с мясом.
Мясо – 400 г
Лук репчатый – 1-2 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 500-700 г
Помидоры (1-2 шт) или томатная паста (2 столовые ложки)
Соль, перец, приправы – по вкусу
Вода
Подсолнечное масло.


Свинину порежьте на среднего размера кусочки и обжарьте в кастрюле с подсолнечным маслом.
Лук – нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Затем к мясу добавьте лук и морковь и обжарьте.
Помидоры можно использовать любые: свежие или маринованные, которые следует мелко нарезать и добавить в зажарку, вместо помидор использовать томатную пасту.
Затем добавьте на ваш вкус приправы, посолите и поперчите и протушите все это минут 10-15 на среднем огне.
Картофель очистите, нарежьте не крупными кубиками и добавьте в кастрюлю поверх зажарки с мясом.
Добавьте кипяченой воды или можно готовый бульон, в таком количестве, чтобы он не покрывал всю картошку.

что можно приготовить из картошки и свинины

Накройте крышкой и дайте закипеть. Внимание, рецепт тушеной картошки с мясом хранит секрет – ни в коем случае не перемешивать!
На маленьком огне тушите до полной готовности картошки. Перед подачей на стол картошку с мясом перемешать

ТатьянчикМастер (1378) 7 лет назад

Свинина с картофелем и стручковой фасолью, тушенные в горшочке
Ингредиенты
•500 г свинины (или говядины, курицы)
•4-5 клубней картофеля
•400 г стручковой фасоли (замороженной)
•1 луковица
•растительное масло
•соль
•перец
Рецепт приготовления
С указанного количества ингредиентов получается 4 горшочка, объем горшочков 500 мл.


Лук мелко покрошить.
Мясо порезать соломкой.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить мясо, жарить 5-7 минут.

Что еще почитать


Картофель почистить, порезать брусочками.
Пожарить картофель на растительном масле до полуготовности.
На дно горшочков выложить мясо.
На мясо выложить размороженную стручковую фасоль (отваривать фасоль не надо).
На фасоль выложить картофель. Я не добавляла ни воду, ни бульон.

Если Вы хотите сделать это блюдо пожиже, то можно добавить. Закрыть горшочки крышечками и поставить в не разогретую духовку. Тушить при температуре 180° в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!

0
15.02.2018