Откройте меню

Говядина рецепты в духовке в рукаве с картошкой



Видео: Мясо по французски с картошкой в духовке. Сытный обед.

В продолжение моей вчерашней темы.

Чтобы мясо, мы оставались основные пищевые отравления инфекции чистой природы, тефтели или другие изделия из заварного и рыбного фарша должны.

е. легких и вкусных блюд, хочу предложить вам рецепт жаркого в рукаве.


В прошлом году мне мама подарила огромную книгу с рецептами.

говядина рецепты в духовке в рукаве с картошкой

Я очень долго возмущалась по поводу зря потраченных денег. . раньше не любила кулинарные книги и все рецепты искала в интернете.
Обычно в кулинарных книгах, особенно советского образца, я мало находила рецептов, которые были бы мне интересны. Но эта книга меня удивила. Сейчас я приготовила где-то треть рецептов из нее, и могу точно сказать, что процентов 90 из них мне понравились по вкусовым качествам и легкости приготовления.

Вот и рецепт жаркого в рукаве у нас в семье прижился.
Что же нам нужно для приготовления блюда:
картофель – 5 шт.
говядина – 500 г
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт. среднего размера
сметана – 4-5 столовая ложка
соль, перец – по вкусу.

1) Вымываем говядину и даем ей обсохнуть, либо обтираем бумажными полотенцами. Режем ее небольшими кубиками. Вообще в оригинальном рецепте используют свинину, так что мясо берете то, которое вы любите.

2) Очищаем картофель и разрезаем его на 8 частей, если он крупный, а если мелкий, то пополам.

3) Морковь чистим и нарезаем кружочками.

4) Очищаем лук и мелко режем.

5) Все ингредиенты перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

6) Все ингредиенты выкладываем в рукав или пакет для запекания.

Содержимое пакета сверху смазываем сметаной.

7) Завязываем рукав и отправляем его в предварительно разогретую до 180° духовку на один час. Затем разрезаем пакет и отправляем еще минут на 10-15 в духовку для того, чтобы образовалась румяная корочка. Если вы выбрали свинину или курицу, то время запекания стоит уменьшить.
8) Готовое блюдо достаем из духовки и аккуратно разрезаем пакет. Подавать к столу блюдо можно со свежими или солеными овощами, а также зеленью.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Сегодня предлагаю приготовить говядину кусочками в рукаве,  по универсальному рецепту запекания.

Части мяса, в принципе, можно выбрать любые, к тому же, в процессе приготовления, за неимением рукава для запекания, можно использовать фольгу.

Первые полтора часа мясо должно находится в духовке в нераскрытом виде, так что благодаря защитному слою (фольги или рукава), вы с легкостью сможете потратить это время на другие дела.

Кроме того, говядина в итоге получается очень нежной и вкусной!

Ингредиенты для приготовления говядины кусочками в рукаве

  • Говядина - 1,6 кг
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Яблочный уксус - 3 столовые ложки
  • Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
  • Соль - 2 ч.

    л.

  • Смесь перцев - 2 ч.

    л.

  • Душистый перец - 3 горошины

Рецепт говядины кусочками в рукаве

  1. Сначала я занялась луком - очистила его.

  2. Нарезала довольно толстыми кольцами.

    Тонкими резать не советую, так как по опыту знаю, что в итоге после 2-часового запекания они превращаются в кашу.

  3. Расщепила лук на колечки. Помяла их руками, стараясь не ломать.

    Так лук лучше отдаст свой сок и аромат. Выложила 1/4 часть на дно посуды.

  4. Говядину промыла прохладной водой. Разрезала на части.

  5. В отдельной посуде смешала 2 ч.

    л. соли с 1 ч. л. лимонного перца и 1 ч. л.

    Ингредиенты для приготовления говядины в рукаве с картошкой

    смеси розового, зелёного, белого и чёрного перцев. Перемешала.

  6. Солью с перцем натёрла все кусочки мяса.

    Выложила несколько кусочков на лук.

    Сверху полила 1 столовая ложка яблочного уксуса и 1 столовая ложка подсолнечного масла.

    Мне нравится добавлять в маринад масло - так мясо не теряет своей сочности и нежности.

  7. Сверху распределила слегка помятые руками кольца лука.

  8. Затем снова выложила перчёно-солёные кусочки мяса, полила уксусом и маслом.

  9. Далее - лук - мясо - заправка - лук.

    Итого - 4 слоя лука, 3 слоя мяса.

    Затянула посуду пищевой плёнкой и отправила в холодильник на 14 часов.

    Можно дать промариноваться лишь часа два. Но чем больше, тем лучше.

  10. На следующий день, когда мясо было готово к приготовлению, вынула рукав для запекания.

    Отрезала нужную длину.

    Крепко завязала одну сторону рукава.

  11. Выложила в рукав всё мясо вместе с луком. Полила остатками маринада.

    Завязала рукав в другого конца и сделала штук 5 небольших проколов, чтобы выходил пар.

    Запекала в духовке два часа при температуре 200°C. Можно печь 1,5 часа, а затем раскрыть рукав/фольгу и дать мясу зарумяниться сверху.

    Но я не стала этого делать, так как и через рукав мясо получило лёгкую корочку.

  12. Аккуратно, чтобы не обжечься, разрезала рукав для запекания.

    Разложила мягкую и сочную говядину вместе с луком по порциям.

Приятного аппетита!

2
14.02.2018
Татьяна
Готовить в рукаве или пакете для запекания просто одно удовольствие. Во-первых, это очень просто.
анатольевна
Рецепт приготовления говядины кусочками в рукаве иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией с фотографиями. Попробуй - это просто и вкусно!