Откройте меню

Картошка с куриным фаршем в духовке



Мне удалось лишь со второго раза!
Запеченный в духовке картофель с куриным фаршем - горячее блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Видео: Куриные бедрышки с картошкой "по-домашнему". Картошка с курицей в духовке

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

30 674

Блюда, приготовленные в духовке, всегда отличаются большей пользой и сочностью, нежели жаренные на сковороде. Картошка с фаршем не является исключением. Этот полуфабрикат у большинства домашних кулинаров ассоциируется преимущественно с котлетами, тефтелями и пельменями, но существуют и другие вариации с его применением.

Комбинируя фарш с другими компонентами – сыром, сливочным соусом, овощами – можно получить блюда, достойные, если не ресторанного меню, то вполне имеющие право стоять на столе в праздник.

Простой рецепт картошки с фаршем в духовке

Обычный рецепт картошки с фаршем, который прекрасно подойдет для ужина в кругу близких. Быстро, вкусно и полезно – это главный слоган нашего блюда.

Компоненты:

  • Мякоть свинины – 700 гр.;
  • Лук белый – 3 головки;
  • Майонез домашний – 220 мл;
  • Картошка молодая – 2 кг;
  • Зелень – пучок;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Сыр – 300 г.

Для приготовления такого блюда лучше применять собственноручно перекрученное мясо.

Так вы будете уверенны в его свежести и во время еды Вам не попадутся хрящи или жилы. Домашний полуфабрикат подсаливаем и притрушиваем обильно перцем, хорошо промешиваем рукой и оставляем промариноваться.

Картошку вымываем под потоком воды и нарезаем слайсами. Можно оставить ее в кожуре, а можно воспользоваться картофелечисткой. С молодых клубней токая кожура прекрасно удаляется металлической сеткой для мытья посуды.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Лук очищаем, шинкуем крупными полукольцами. Активируем духовой шкаф на 190 °С. Берем глубокий противень. Выкладываем слоями в таком порядке: картошка, лук, фарш.

Обильно промазываем майонезом. Готовим 80 минут. Извлекаем притрушиваем натертым сыром, зеленью и оставляем в выключенной духовке дополнительно на 10 минут.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке

Одно из решений для праздничного или будничного стола с использованием белого куриного мяса. В готовом блюде оно приобретает несвойственную ему обычно сочность.

Компоненты:

  • Картошка – 1.5 кг;
  • Куриная грудинка – 550 гр.;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Соль, перец – по вкусу.

Промываем и обсушиваем бумажными кухонными полотенцами куриное мясо.

Дважды пропускаем его через электромясорубку. Подсаливаем, притрушиваем перцем молотым и оставляем. Овощи чистим, шинкуем филейным или овощным ножом на бруски. Зажариваем на прогретом масле до прозрачности.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Картофель чистим и провариваем до полной готовности. Вбиваем яйцо, муку и разминаем в крутое пюре. В фарш прибавляем овощную зажарку и хорошо промешиваем.

Форму для запекания чуть-чуть промазываем маслом растительным, выкладываем куриный фарш, сверху пюре и равномерно разравниваем.

Рецепт фарша с картошкой в духовке

Погружаем готовиться в электродуховку на полчаса.

Запеченная картошка с грибами и фаршем в духовке

Отличное сочетание картошки, фарша и грибов под сметанным соусом – это кушанье не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Компоненты:

  • Картошка – 600 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 400 гр.;
  • Масло растительное – 150 мл;
  • Сметана – 150 мл;
  • Соль, приправы – по вкусу;
  • Вырезка телятины – 700 г.;
  • Сыр – 300 г.

Овощи чистим и хорошо промываем.

Картошку шинкуем слайсами, лук – кубиками, грибы – ломтиками. Набираем в сотейник масло растительное, прогреваем и зажариваем лук и грибы до выпаривания влаги. В качестве вариации можно применять не только шампиньоны, но и вешенки или ассорти лесных грибов.

Хорошо промыв и просушив мясо, разделываем на средние куску, чтобы удобно было закладывать в воронку электромясорубки. В данном случае лучше всего брать именно телятину, так как она менее жирная.
Картошка и жареные грибы компенсируют ее низкую калорийность.

Фарш подсаливаем, приправляем специями. Выкладываем слоями продукты на стеклянную жаровню по очереди: картошку, фарш, грибы с луком.

Заливаем сметаной и оставляем готовиться в электродуховке на один час.

Вынимаем посыпаем натертым сыром. Лучше использовать полутвердые сорта сыра, они более равномерно расплавятся и растекутся по поверхности блюда.

Фаршированная картошка в духовке с фаршем

Картофельные бочонки, фаршированные мясом, представляют собой необычное и довольно интересное блюдо. Небольшие размеры отдельной порции позволяют использовать его в качестве горячей закуски, и не перегрузят желудок даже после основного блюда.

Компоненты:

  • Картофель – 2 кг;
  • Свиная мякоть – 450 гр.;
  • Лук – 1 головка;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Перец сладкий – 3 шт.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Масло растительное – 150 мл;
  • Чеснок – 3 зубка.

Мясо разделайте на куски, в процессе срезая пленку и прожилки.

Пропустите через электромясорубку с чесноком, подсолите, притрусите специями. Картофель почистите, тщательно промыв до и после этого, сверху сделайте надрез и осторожно узким ножом вырежьте внутреннюю часть, чтобы получился бочонок.

Сложите вертикально в небольшую кастрюлю и проварите в подсоленной воде 6 минут. Слейте воду, а бочонки выложите вверх дном на сухое полотенце.

Овощи помойте, и мелко нашинкуйте, пропустите через блендер, чтобы получилась каша. Фарш переложите на сотейник с маслом растительным, зажарьте и добавьте овощную заправку. Все хорошо промешайте и протушите.

Нафаршируйте картофельные бочонки начинкой и поставьте в электродуховку запекаться на полчаса. Непосредственно перед подачей можно притрусить зеленью.

Это блюдо можно есть без гарнира.

Как готовить сушенные грибы с картошкой и другие блюда с грибами.

Как жарить картошку с грибами на сковороде, даже если вы считаете, что это блюдо очень простое, прочитайте нашу статью, где есть интересные советы.

Запеченные куриные крылышки с картошкой в духовке — простое блюдо, рецепт которого вам обязательно пригодится.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Очень вкусный и мягкий, с тягучей сырной корочкой пирог в полной мере может считаться праздничным блюдом и на равных конкурировать с фаршированной курицей и другими мясными блюдами.

Компоненты:

  • Картошка – 1.5 кг;
  • Куриное филе – 550 гр.;
  • Свиная вырезка – 300 гр.;
  • Сливки – 200 мл;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Масло сливочное – 150 гр.;
  • Укроп, петрушка – по 1 пучку;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сыр – 250 г.;
  • Яйцо – 2 шт.

Картошку чистим и провариваем до готовности, вбиваем яйцо и толчем в пюре.

Смазываем разъемную форму для выпекания маслом сливочным. Выкладываем в нее теплое пюре и руками распределяем по днищу, формируя основу для пирога. Делаем высокие борта, после чего ставим охладиться.

Разделав все мясо, перекручиваем на электромясорубке. В этом рецепте мы используем два его сорта. Так вкус пирога будет более насыщенным. Однако, один из них можно заменить грибами. Подсаливаем, притрушиваем по вкусу перцем.

На маленькой сковороде топим масло сливочное, прямо туда протряхиваем муку и чуть-чуть зажариваем. Вливаем свежие охлажденные сливки и протушиваем соус несколько минут. В картофельную основу выкладываем готовый фарш, равномерно распределяем. Заливаем сливочным соусом, Притрушиваем натертым сыром и готовим в электродуховке полчаса.

Картошка с фаршем и горошком в духовке

Компоненты:

  • Картошка – 1 кг;
  • Зеленый горошек – 1 банка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Баклажан – 2 шт.;
  • Капуста – 400 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Мясо индейки – 650 гр.;
  • Растительное масло – для смазки;
  • Кетчуп – 300 мл;
  • Вода кипяченая – 1 ст.

Картошку чистим и шинкуем крупными брусками.

Морковь, лук и баклажан нарезаем слайсами. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Промыв и обсушив мясо, пропускаем через электромясорубку. Кетчуп разводим кипяченой водой.

Открываем и сливаем консервированный горошек на сито, промываем теплой водой. Промазываем глубокий противень маслом растительным. Распределяем слоями подготовленные продукты в следующем порядке: картофель, баклажаны, морковь, часть фарша, лук, горошек, капуста, оставшийся фарш.

Все заливаем соусом, полученным из кетчупа, и запекаем в прогретой электродуховке 50 минут. Овощи можно использовать любые. В качестве равноценной замены для горошка можно брать фасоль или кукурузу. Вместо кетчупа использовать домашний томатный или «Краснодарский» соус, морс и томатные пасты.

На заметку кулинарам

Вот вы и ознакомились с рецептами вкусных блюд, которые можно сготовить из ваших любимых продуктов.

Напоследок, приведем немного рекомендаций.

Время на приготовление может колебаться, в зависимости от сорта картошки и содержания в ней крахмала. Как правило, клубни круглой формы содержат больше полисахаридов. Продолговатые, которые обычно долго развариваются, следует предварительно отварить до полуготовности.

Если фарш суховат, добавьте натертый лук или сливки, это сделает его сочнее. Обязательно блюдо погружайте в прогретую, а не холодную электродуховку.

Приятного аппетита!


Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Содержание материала:

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Картошка с фаршем в духовке - базовый рецепт

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, удивительным, весьма аппетитным и запоминающимся.

Если запекать с фаршем, то получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • зелень;
  • фарш – 210 г говяжьего;
  • специи;
  • картофель – 210 гр.;
  • соль;
  • сметана – 4 столовые ложкиожки;
  • масло сливочное – 5 г.

Приготовление:

  1. Почистить клубни картошки.
  2. Промыть.
  3. Измельчить брусками. Стараться нарезать одинакового размера и толщины. В процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не пропекутся.
  4. Фарш присолить.
  5. Посыпать специями и перцем.
  6. Размешать.
  7. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
  8. Промазать маслом сливочным.
  9. Выстелить дно фаршем.
  10. Руками придавить.

    Оставить ложбинки для картошки.

  11. Подсолить картофель. Размешать.
  12. Выложить картошку в фарш.
  13. Влить яйцо в сметану. Взбить.
  14. Залить продукты в форме.
  15. Убрать в духовой шкаф (220 гр).
  16. Запечь.
  17. Потратить придется около часа времени, в зависимости от размера форм.

Запеканка с куриным фаршем

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • фарш – 550 г куриного;
  • сыр – 210 гр.;
  • лук – 1 луковица;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • картошка – 950 гр.;
  • соль;
  • масло сливочное – 55 гр.;
  • масло подсолнечное;
  • молоко – 110 мл;
  • перец.

Приготовление:

  1. Очистить клубни картофеля.
  2. Поместить в емкость.

    Залить водой. Проварить.

  3. Взять сито. Протереть.
  4. Закинуть в пюре масло сливочное.
  5. Присолить.
  6. Залить молоком.
  7. Перемешать.

    Нужна однородная масса.

  8. Луковичку нашинковать. Чем мельче получится, тем вкуснее.
  9. Чеснок порезать на мелкие кубики.
  10. Смешать.
  11. Закинуть в сковородку.
  12. Зажарить.
  13. Закинуть фарш. Потомить пол часа.
  14. Подсолить.
  15. Посыпать перцем. Перемешать.
  16. Противень промазать маслом подсолнечным.
  17. Выложить пюре (половину от нормы).
  18. Укрыть фаршем.
  19. Натереть сыр. Посыпать фарш.
  20. Укрыть картошкой.
  21. Яйцо влить в кружку.
  22. Взбить.
  23. Залить пюре.
  24. Убрать в духовой шкаф (200 гр.).
  25. Запекать до появления корочки золотого цвета.

    Потребуется около получаса.

Готовим по-французски под сыром

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 210 гр.;
  • майонез – 210 мл;
  • карри – пол ч. ложечки;
  • картофель – 2500 гр.;
  • перец смесь – 1 ч. ложечка;
  • вода;
  • мясной фарш – 1000 гр.;
  • сухой майоран – 2 ч. ложечки;
  • укроп – 15 гр.;
  • лук – 2 луковицы мелких;
  • базилик – 1 ч. ложечка;
  • чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

  1. Почистить клубни картофеля.
  2. Промыть.
  3. Порезать. Нужны кружочки толщиной в пять миллиметров.
  4. Влить воду в кастрюльку.
  5. Подсолить.
  6. Закипятить.
  7. Закинуть картошку.
  8. Проварить семь минут.
  9. Луковицы очистить.

    Нашинковать. Понадобятся полукольца.

  10. Взять сыр. Натереть.

    Используйте мелкую терку.

  11. Зелень порубить.
  12. Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
  13. Взять чесночницу. Выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
  14. Духовку выставить на 210 гр.
  15. Слить с картофеля жидкость.
  16. Картошку переместить на противень.
  17. Присыпать укропом.
  18. В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
  19. Выложить сверху на картошку. Разровнять.
  20. Присыпать укропом.
  21. Разложить лук.
  22. Распределить заправку.
  23. Посыпать сыром.
  24. Укрыть фольгой.
  25. Спрятать в духовой шкаф.
  26. Через четверть часа выкинуть фольгу.
  27. Запекать еще четверть часа.

Вариант с добавлением томатов

Еще один сытный вариант приготовления.

Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

Ингредиенты:

  • соль;
  • картошка – 7 клубней;
  • чеснок – 5 зубков;
  • мясной фарш – 330 гр.;
  • вода – 50 мл;
  • томаты – 4 шт.;
  • сметана -5 столовые ложкиожек;
  • травы прованские;
  • перец;
  • сыр – 110 г твердого.

Приготовление:

  1. Фарш подсолить.
  2. Посыпать перцем. Размешать.
  3. Чеснок измельчить.
  4. Закинуть в фарш.
  5. Перемешать.
  6. Очищенный картофель порезать. Понадобятся кружочки.
  7. Подсолить.
  8. Присыпать специями и травами прованскими.
  9. Влить сметану (половину от нормы).

    Размешать.

  10. Подготовить форму для запекания.
  11. Разместить картошку.
  12. Распределить фарш.
  13. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
  14. Укрыть фарш.
  15. Присыпать травами прованскими.
  16. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
  17. Распределить поверх томатов.

Картошка с фаршем и грибами в духовке

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

Ингредиенты:

  • перец;
  • картошка – 850 гр.;
  • майонез;
  • лук – 160 гр.;
  • грибы – 320 г шампиньонов;
  • соль;
  • фарш – 550 г.

Приготовление:

  1. Очистить луковички.

    Порезать. Вкусно если по форме будут колечки.

  2. Тоненько измельчить шампиньоны.
  3. Очистить картофель.
  4. Нарезать тонкими кружками.
  5. Подготовить форму. Она должна быть сухой.
  6. Разместить фарш.
  7. Посыпать перцем.
  8. Подсолить.
  9. Расположить шампиньоны.
  10. Выложить лучок.
  11. Закрыть картошкой.
  12. Подсолить.
  13. Посыпать перцем.
  14. Промазать майонезом.

    Убрать в духовой шкаф.

  15. Готовить полчаса.
  16. Режим 180 гр.

В горшочках

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить пасту томатную, молоко, бульон или сметану.

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 2 кубика;
  • картошка – 4 клубня;
  • лаврушка – 4 листа;
  • масло растительное;
  • вода – 1 литр;
  • фарш – 330 гр.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • зелень;
  • луковица – 5 шт.;
  • морковка - крупная.

Приготовление:

  1. Клубни картошки почистить.

    Промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.

  2. Морковку натереть. Нужна терка крупная.
  3. Нашинковать луковички. Нужны кубики крупного размера.
  4. Раскалить сковородку.
  5. Засыпать лук.
  6. Зажарить. Он должен стать мягким.
  7. Поместить стружку морковки. Потомить восемь минут.
  8. Целыми выложить клубни картофеля в горшки, разрезать не надо.
  9. Посыпать специями фарш.

    Подсолить.

  10. Перемешать.
  11. Скрутить шарики. Они должны быть маленькими.
  12. Выложить на картошку.
  13. Закрыть зажаркой.
  14. Закинуть лаврушку.
  15. Натереть чеснок.
  16. В емкость насыпать соль. Раскрошить куриные кубики. Положить чеснок.
  17. Влить теплую воду.
  18. Размешать. Все кубики должны раствориться.
  19. Зелень порубить. Закинуть в жидкость. Размешать.
  20. Влить жидкость в горшочки.
  21. Выставить духовой шкаф на 180 гр.
  22. Поместить горшочки. Выдержать три часа.

Картофель с начинкой из фарша - запекаем в фольге

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

Ингредиенты:

  • соль;
  • картошка – 2 крупных;
  • черный перец молотый;
  • свинина – 430 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 120 г твердого;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло подсолнечное.

Приготовление:

  1. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не замораживали.

    Срезать прожилки и пленки. Промыть.

  2. Нарезать.
  3. Снять шелуху с луковичек. Порубить.
  4. Очистить чеснок.
  5. Закинуть в мясорубку мясо, чеснок затем лук. Перекрутить.
  6. Посыпать фарш солью. Добавить перец. Перемешать.
  7. Срезать корочки с сыра. Взять терку. Она должна быть средней. Перетереть.
  8. Промыть картофелины.
  9. Срезать кожицу. Если молодая картошка, то можно оставить шкурку.
  10. Разрезать на две части.
  11. Вырезать серединку. Должны получиться лодочки.
  12. Посыпать солью. Приправить.
  13. Ложечкой выложить фарш в углубление. Утрамбовать.
  14. Противень промазать маслом подсолнечным.
  15. Выложить картофель.
  16. Присыпать сыром. Должна на каждой лодочке получиться горочка.
  17. Укрыть фольгой.
  18. Убрать в духовой шкаф (190 гр.).
  19. Запекать полчаса.

    Если фарш еще сырой – увеличить время.

Пирог с фаршем и картошкой

Приготовьте несладкий пирог, который имеет особенный вкус и аромат.

Ингредиенты

Это один из самых популярных вариантов.

Ингредиенты:

  • фарш – 320 гр.;
  • перец;
  • лук – 1 луковица;
  • соль;
  • кефир – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • картошка – 3 крупных клубня;
  • разрыхлитель – 2 чайных ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сметана – 200 гр.;
  • сливочное масло – 120 г растопленного.

Приготовление:

  1. Порубить луковичку. Сделать это следует как можно мельче.
  2. Закинуть в фарш.

    Подсолить. Присыпать перцем.

  3. Измельчить зубки чеснока. Закинуть в фарш. Перемешать.
  4. В масло влить сметану с кефиром. Перемешать.
  5. Залить яйцами. Подсолить. Засыпать разрыхлитель. Смешать.
  6. Засыпать мукой.
  7. Замесить.
  8. Измельчить картофелины.

    картошка с куриным фаршем в духовке

    Кусочки должны быть похожи по виду и толщине на чипсы.

  9. Промазать форму маслом.
  10. Половину теста распределить по дну.
  11. Разложить картошку (половину).
  12. Укрыть фаршем.
  13. Закрыть картошкой.
  14. Залить остатками теста.
  15. Выпекать 2/3 часа.
  16. Режим 190 гр.

Картофельное пюре под шубой

Для приготовления этого блюда не потребуется много времени, а в результате получите сытное и вкусное кушанье. Картошка под сыром получается красивой на вид и ароматной.

Ингредиенты:

  • сыр – 260 гр.;
  • картошка – 850 гр.;
  • фарш – 470 гр.;
  • горчица – 1 ч.

    ложечка;

  • сметана – 120 мл;
  • лук – 5 клубней;
  • яйцо – 1 куриное;
  • майонез – 120 мл.

Приготовление:

  1. Очищенные клубни картофеля нарезать. Нужны тонкие кружки.
  2. Снять шелуху с луковиц. Нашинковать.
  3. Сыр измельчить. Используйте терку.
  4. Фарш посолить. Поперчить. Перемешать.
  5. Перемешать горчицу, сметану, яйцо, сметану. Взбить.
  6. Духовой шкаф необходим 200 гр.
  7. Промазать противень маслом.
  8. Расположить картофель.
  9. Посыпать перцем. Присолить.
  10. Укрыть фаршем.
  11. Убрать в духовку.
  12. Запечь.
  13. Когда покроется золотой корочкой достать. Рассыпать по поверхности лук. Залить соусом.
  14. Убрать на четверть часа в духовку.
  15. Достать. Присыпать сыром. Запекать до золотистого цвета.

Ирина

2
09.02.2018
Елена
Что может быть вкуснее котлетки с картофельным пюре? Только запеченная картошка с фаршем прикрытая аппетитной корочкой из расплавленного и поджаренного сыра Наткнулась недавно в со
Алексеевна
Как приготовить запеканку картофель с куриным фаршем в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты.